歲末年關(guān)來(lái)臨，家家戶戶忙著置辦年貨，新春禮盒成為年貨清單上的一大熱門。在小紅書、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)，山姆的叢山覓珍禮盒、海納百川干海產(chǎn)禮盒、KitKat奇巧兔年進(jìn)口禮盒等被許多網(wǎng)友列入年貨禮盒必買清單。山姆禮盒為何能“種草”無(wú)數(shù)，在一眾年貨中脫穎而出？當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于新春禮盒產(chǎn)品有哪些新的需求和變化？山姆會(huì)員店首席采購(gòu)官?gòu)埱嘁灰唤忾_了這些問(wèn)號(hào)，并闡釋了背后貫穿商品開發(fā)的獨(dú)特的“山姆生活哲學(xué)”。

▲百余款新春禮盒商品已在山姆會(huì)員店上架。受訪者供圖

張青表示，山姆有著非常獨(dú)特的土壤，強(qiáng)大的全球采購(gòu)資源、擁有國(guó)際視野和深厚本地洞察的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)、深耕付費(fèi)會(huì)員制零售26年的經(jīng)驗(yàn)……帶著這樣的基因，同時(shí)山姆人也始終帶著海納百川的視野，精心雕琢每一件商品，無(wú)論是品質(zhì)、價(jià)格或設(shè)計(jì)，都讓會(huì)員明確地感受到差異化，為他們的生活增添更多具體的幸福和美好時(shí)刻。

【資料圖】

“每輛購(gòu)物車的背后，都是一個(gè)個(gè)會(huì)員家庭的生活。一口兒時(shí)的味道、一個(gè)更好的價(jià)格、一件別處難尋的商品……我們做事越專業(yè)，帶給會(huì)員的價(jià)值和幸福就越具體，這也詮釋了‘山姆人’工作的意義?！?/p>

新春的百余款禮盒商品便是這種生活哲學(xué)的投射：一方面，“具形具韻”的傳統(tǒng)禮盒，不僅在品質(zhì)上追求極致，還利用設(shè)計(jì)、寓意、工藝等細(xì)節(jié)詮釋商品背后的經(jīng)典與底蘊(yùn)，讓會(huì)員沉浸式地感受山姆格調(diào)下的新春。另一方面，山姆還發(fā)揮體量和高效運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)價(jià)格突破，并為會(huì)員提前鎖定受市場(chǎng)波動(dòng)影響的資源，如車?yán)遄印⒛厦赖弁跣返取?/p>

“有一句話叫‘持志如心痛’，用在山姆的環(huán)境下，就是無(wú)論在任何時(shí)候，都要保持定力和聚焦，從品質(zhì)和價(jià)值上持續(xù)創(chuàng)造突破，‘革自己的命’。曾經(jīng)有人問(wèn)我，如果你們的商品被復(fù)制了怎么辦？我說(shuō)如果有人能復(fù)制出一模一樣的商品，品質(zhì)一樣、價(jià)格一樣，就說(shuō)明這個(gè)商品在山姆已經(jīng)沒有差異化了，我們就需要放棄了。持志如心痛，這種心痛的感覺激勵(lì)每位‘山姆人’不斷突破自己、追求極致?！?/p>

▲山姆的年貨禮盒銷量同比去年達(dá)到高雙位數(shù)的增長(zhǎng)。受訪者供圖

目前山姆的年貨禮盒銷量同比去年達(dá)到高雙位數(shù)的增長(zhǎng)。在持續(xù)火熱的禮盒銷售中，張青和她的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)已覺察到消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)新春禮盒新的需求變化，他們以為會(huì)員構(gòu)建“更好的生活”的基石為出發(fā)點(diǎn)不斷探索，尋找那些能讓消費(fèi)者“一見傾心”為之買單的禮盒產(chǎn)品。

▲山姆契合會(huì)員個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)，推出寵物新春商品，受到歡迎。受訪者供圖

品質(zhì)推陳出新 設(shè)計(jì)具形具韻

記者：山姆會(huì)員店今年的新春禮盒都有哪些品類？目前銷量如何？

張青：今年的禮盒銷售中，山姆會(huì)員店推出100多個(gè)商品禮盒，覆蓋水果、南北干貨、鮮食、膳食補(bǔ)充等多個(gè)品類，其中糧谷滿倉(cāng)禮盒、叢山覓珍禮盒等產(chǎn)品因性價(jià)比、品質(zhì)和創(chuàng)新的設(shè)計(jì)，一經(jīng)推出就賣到脫銷。除了禮盒的高品質(zhì)和性價(jià)比之外，此次禮盒突破性、文化融合也是熱銷的重要原因。

同時(shí)，今年春節(jié)返鄉(xiāng)人員增加，也提升了新年禮盒的銷售熱度。目前，山姆的年貨禮盒同比去年達(dá)到高雙位數(shù)的增長(zhǎng)。禮盒銷售是一個(gè)厚積薄發(fā)的過(guò)程，與采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的開發(fā)能力、對(duì)供應(yīng)鏈的整體效率的打磨和門店一線同事之間的配合息息相關(guān)。

▲山姆會(huì)員店推出的商品禮盒覆蓋水果、南北干貨、鮮食、膳食補(bǔ)充等多個(gè)品類。受訪者供圖

記者：今年山姆的新春禮盒較往年有哪些變化？

張青：“不能每天做同樣的事情”是山姆人對(duì)自己的要求，研發(fā)、采購(gòu)一直尋求差異化的產(chǎn)品和服務(wù)。雖然新春禮盒是每年過(guò)年的必備，但山姆必須推陳出新，持續(xù)做出突破。

山姆的新春禮盒在延續(xù)了往年的高標(biāo)準(zhǔn)選品和研發(fā)基礎(chǔ)上，做出了突破和創(chuàng)新。比如，整只帝王蟹禮盒，食材來(lái)自智利的火地島，并在日本烹飪帝王蟹的翹楚品牌“蟹道樂”的啟發(fā)下，創(chuàng)新推出“一蟹三吃”。一蟹三吃是“蟹道樂”有名的吃法，其中關(guān)鍵的一種調(diào)料名為煎魚昆布醬汁，這款醬汁是山姆采購(gòu)團(tuán)隊(duì)跟蟹道大師共同研發(fā)出來(lái)的，此次就放在了山姆的帝王蟹禮盒中。

另外在包裝上，山姆在對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化深入認(rèn)知的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新性的設(shè)計(jì)，使禮盒更具有文化內(nèi)涵。比如，對(duì)市場(chǎng)常見的菌菇禮盒進(jìn)行了創(chuàng)新設(shè)計(jì)，讓傳統(tǒng)出新。Member’s Mark“叢山覓珍”禮盒內(nèi)匯聚來(lái)自浙江、福建、云南、貴州核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)菌菇，集天南海北珍饈食材，呼應(yīng)叢山覓珍的立意，并在包裝設(shè)計(jì)上采用了油畫的質(zhì)感。此外，禮盒的名稱也經(jīng)過(guò)了精心打磨，“時(shí)和年豐”禮盒寓意為風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，禮盒名稱出自《詩(shī)經(jīng)·大小雅譜》，與雜糧的內(nèi)容物相匹配。

▲叢山覓珍禮盒。受訪者供圖

契合會(huì)員便捷養(yǎng)生、個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)

記者：從消費(fèi)端來(lái)看，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于禮盒有哪些新的需求和變化？

張青：品質(zhì)好、價(jià)值感強(qiáng)、喜慶是新春禮盒最基本的原則。在此基礎(chǔ)上，消費(fèi)者對(duì)于便捷養(yǎng)生的禮盒產(chǎn)品有明顯的購(gòu)買需求，今年新春禮盒中的即食養(yǎng)生類產(chǎn)品銷量較好，比如撕開即食的金桂燕窩禮盒、無(wú)須泡發(fā)的Member’s Mark即食海參禮盒等，它們共同的特點(diǎn)就是為會(huì)員提供便捷、全套的解決方案。

目前新春禮盒的消費(fèi)場(chǎng)景逐漸多元化、個(gè)性化，此次寵物的新春商品也很受歡迎，多位消費(fèi)者反映山姆新推出的狗窩、貓窩“軟而不塌”，支撐感好，還有會(huì)員給山姆后臺(tái)發(fā)來(lái)了視頻，內(nèi)容為兩只貓打架爭(zhēng)奪剛購(gòu)買的新春貓窩。

記者：山姆接下來(lái)如何滿足這些新的需求和變化？

張青：山姆的團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的喜好大膽嘗試新鮮事物，并率先做出創(chuàng)新性品質(zhì)產(chǎn)品。比如在健康飲食和高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白膳食的趨勢(shì)下，山姆敢為人先地引入了新西蘭進(jìn)口鹿肉禮盒，全程不添加激素、抗生素，為會(huì)員帶來(lái)肉質(zhì)鮮美、不腥不柴的高品質(zhì)鹿肉。

此外，土耳其風(fēng)味的面包烤羊腿、“一魚六吃”的海鮮料理盛宴等市面罕見的禮盒，都為傳統(tǒng)佳節(jié)增添了耳目一新的驚喜。張青表示，這些商品在保持山姆格調(diào)的基礎(chǔ)上，十分具有突破性，也是山姆最近的嘗試。經(jīng)驗(yàn)告訴我們，會(huì)員會(huì)喜歡這樣的商品。在山姆，我們鼓勵(lì)這樣大膽的嘗試，甚至欣賞失敗?！安黄撇涣ⅰ?，只有通過(guò)一次次的嘗試，才能找到成功之路。

文/于桂桂 編輯 王琳 校對(duì) 盧茜

關(guān)鍵詞： 山姆會(huì)員店