大國仰韶陶醉東方

來源：太陽信息網(wǎng) 時間：2023-08-17 15:05:16

黃河孕育著不朽的中華文明，聞名于世的仰韶文化就誕生于此?！把錾匚幕笔切率鲿r代彩陶文化，也是中國第一個通過考古發(fā)現(xiàn)認(rèn)識的史前文化，展現(xiàn)了中華文明起源、燦爛成就和對世界文明的重大貢獻(xiàn)。2021年，考古科研人員第四次對仰韶文化遺址展開考古工作，從仰韶文化出土的小口尖底甕中發(fā)現(xiàn)了以黍、粟、水稻、薏苡、野生小麥族和塊根類植物為原料制作的發(fā)酵酒。

正是7000年前小口尖底瓶中所釀出的第一瓶谷物酒，開啟仰韶酒和仰韶酒文化波瀾壯闊的發(fā)展歷程。

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如今，在仰韶文化發(fā)源地——歷史古城澠池，仰韶酒業(yè)作為仰韶文化、中國酒源文化、酒曲源頭的傳承者，讓仰韶文化和仰韶酒在新時代煥發(fā)風(fēng)采。8月15日，仰韶酒業(yè)品牌片正式登陸CCTV-1?？囱錾鼐茦I(yè)如何以中華文明的根脈為原點，將仰韶文化的深厚底蘊，于一飲一酌間，代代相傳！

仰韶先民善于制陶。他們在陶器上繪制出絢麗多姿的圖案，形成彩陶，創(chuàng)造出美好的“仰韶文化”。如今，中國人以“陶醉”來表達(dá)沉浸于某種事物而獲得忘我的美好體驗，這種極致感官體驗的產(chǎn)生，也正是仰韶文化時期，小口尖底瓶中所釀出的第一瓶谷物酒，陶與酒的相融開始。今日的仰韶酒業(yè)，依托仰韶文化而興，與仰韶文化一脈相承，并創(chuàng)造性將仰韶文化融入中國白酒釀造工藝當(dāng)中。

仰韶酒業(yè)集團黨委書記、董事長侯建光表示：“仰韶酒既是古老歷史的傳承，也是現(xiàn)代釀造技藝的創(chuàng)新。”

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秉承“一生一世只為釀造一瓶好酒”的工匠精神，仰韶酒業(yè)傳承古法、創(chuàng)新技藝，讓仰韶酒成為天人共釀的佳作。以仰韶“陶”文化為支點，仰韶酒業(yè)在釀酒技藝中開創(chuàng)性加入“陶”元素，以“陶屋制曲，陶泥發(fā)酵，陶甑蒸餾，陶壇儲存”的四陶工藝，生產(chǎn)出具有“陶醬、陶濃、陶清、陶兼”的陶融型白酒口感，并于2013年被正式確定為中國白酒的第十三種香型。

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在進(jìn)行文化傳承時，仰韶酒業(yè)汲取仰韶先民智慧，融合黃河文化、仰韶文化、中原文化精髓，將仰韶文化代表器物——彩陶魚紋葫蘆瓶與小口尖底瓶作為產(chǎn)品設(shè)計創(chuàng)意靈感，打造出代表中原“性格”的仰韶酒，讓仰韶文化活起來，讓民族精神在歷史長河中綿延不絕。

仰韶酒業(yè)將“陶香”打造成為品牌新名片，既傳承仰韶文化時期的釀酒技藝，又在新時代對仰韶文化進(jìn)行全新表達(dá)，從異常激烈的豫酒競爭市場中脫穎而出，躋身河南白酒第一方陣。與此同時，作為豫酒“龍頭”之一，仰韶酒業(yè)主動肩負(fù)起豫酒振興的重任，積極響應(yīng)政府提升傳統(tǒng)消費、促進(jìn)豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展戰(zhàn)略，通過融合技術(shù)創(chuàng)新，推進(jìn)科學(xué)技術(shù)支撐高品質(zhì)白酒的成果轉(zhuǎn)化，助推白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝技術(shù)不斷提升與創(chuàng)新，引領(lǐng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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面對數(shù)字信息技術(shù)革命給傳統(tǒng)生產(chǎn)制造升級帶來的巨大機會，仰韶酒業(yè)將“數(shù)字仰韶”定位作為集團七大戰(zhàn)略之一。借助5G、人工智能、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)，仰韶酒業(yè)建成了智能化陶融型白酒釀造車間、智能化成裝車間，推動數(shù)字化、智能化覆蓋陶融型白酒釀造、包裝、質(zhì)量檢測等生產(chǎn)實踐各個環(huán)節(jié)，提高生產(chǎn)效率，同時實現(xiàn)白酒質(zhì)量安全可追溯、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化管理。

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