杜絕餐飲浪費(fèi) 江蘇各地這些做法引導(dǎo)節(jié)約新“食”尚

來源：我蘇網(wǎng) 時(shí)間：2023-04-16 18:51:36

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為了杜絕餐飲浪費(fèi)，國(guó)家發(fā)改委近日也發(fā)布草案，提出單桌1500元以上宴會(huì)套餐實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管等多項(xiàng)規(guī)定，向社會(huì)公開征求意見。其實(shí)杜絕餐飲浪費(fèi)已經(jīng)逐漸深入人心，江蘇各地就有不少好做法。

四月上旬以來，淮安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局推動(dòng)設(shè)立“食物驛站”，深化制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，在關(guān)心關(guān)愛環(huán)衛(wèi)工人的同時(shí)做到避免食物浪費(fèi)，引導(dǎo)節(jié)約新“食”尚。

完成工作后，環(huán)衛(wèi)工人錢廣軍和同事們一起來到位于清江浦區(qū)清揚(yáng)路上的壹日叁餐“食物驛站”，領(lǐng)取了包子、油條等面點(diǎn)，一邊用餐一邊休息。這些食物對(duì)環(huán)衛(wèi)工人一律都是免費(fèi)提供的，環(huán)衛(wèi)工人錢廣軍告訴記者：“現(xiàn)在到這里就能有一口熱乎的飯，能考慮到環(huán)衛(wèi)工人用餐，我們很感動(dòng)?！?/p>

四月上旬以來，淮安市市場(chǎng)監(jiān)管局鼓勵(lì)提倡本地中式連鎖快餐店、連鎖蛋糕烘焙生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施“食物驛站”公益項(xiàng)目。將每日余量食物免費(fèi)提供周邊環(huán)衛(wèi)工人領(lǐng)取。目前，已有壹日叁餐、天下糧倉(cāng)兩家中式快餐店及金雞品客、麥迪拉兩家蛋糕生產(chǎn)企業(yè)，結(jié)合經(jīng)營(yíng)實(shí)際，分別選取一家門店，作為首批四家“食物驛站”。蛋糕烘焙店店長(zhǎng)顧紫凡介紹：“想到這個(gè)創(chuàng)意真的挺好，因?yàn)槲覀兊默F(xiàn)烤面包只在當(dāng)天售賣，但放到第二天也都還是新鮮的。現(xiàn)在能物盡其用，減少食物浪費(fèi)，我們肯定大力支持。剛好這邊也有休閑區(qū)，還有提供熱水，這樣能夠讓他們吃好、喝好。”

在無(wú)錫江陰，八佰伴南門店、萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、印象匯、敔山美嘉城、紅豆萬(wàn)花城等五家綜合體的68家餐飲單位共同參與，發(fā)起“你光盤我獎(jiǎng)勵(lì)”線下優(yōu)惠活動(dòng)。江陰八佰伴南門店招商運(yùn)營(yíng)經(jīng)理朱健康介紹：“聯(lián)合了大概二十多個(gè)商戶，推出像現(xiàn)金券、代金券、菜品券，還有送飲料、送果盤等各種類似的獎(jiǎng)勵(lì)給到那些光盤的顧客，讓他們?cè)凇獗P行動(dòng)’當(dāng)中有參與感和獲得感。”

鎮(zhèn)江市相關(guān)部門通過“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)檢查。鎮(zhèn)江九華錦江酒店行政辦公室工作人員卜晶告訴記者：“冷菜這類的餐食，出于食品衛(wèi)生安全法律的相關(guān)規(guī)定，它出品后四小時(shí)，如果沒有及時(shí)使用掉，我們就會(huì)把它處理掉。但像雞蛋、糕點(diǎn)這樣的食品，可能會(huì)放到中午或晚上的自助餐，進(jìn)行二次利用?！?/p>

《零距離》記者/胡艷淮安臺(tái) 江陰臺(tái) 鎮(zhèn)江臺(tái)

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