(資料圖片僅供參考)
近日,商務(wù)部、文化和旅游部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家文物局、國家知識產(chǎn)權(quán)局5部門聯(lián)合印發(fā)的《中華老字號示范創(chuàng)建管理辦法》提出,推動中華老字號順應(yīng)市場機制、守正創(chuàng)新發(fā)展,引領(lǐng)帶動更多市場主體實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
目前我國有中華老字號1128家,地方老字號3277家,其中,701家中華老字號創(chuàng)立至今已超過100年。老字號具有的鮮明特征,包括豐富厚重的文化底蘊、獨具特色的經(jīng)營之道、歷代相傳的精湛工藝、有口皆碑的品牌價值。
每家老字號都有一批“鐵桿粉絲”,他們有著較高的品牌忠誠度。消費者青睞、認同老字號,是因為老字號承載的不只有情感和記憶,還有工藝和文化。當然,在市場競爭激烈、消費升級換代的今天,老字號也要順應(yīng)市場機制,守正創(chuàng)新發(fā)展。守正并不是倚老賣老,而是要留住文化特色和工藝傳承,是對品牌價值、工匠精神、產(chǎn)品品質(zhì)的堅守,這也是老字號創(chuàng)新的根本前提。
應(yīng)當看到,多數(shù)老字號的產(chǎn)品較為單一,目標消費市場較為狹小。有些老字號存在產(chǎn)品或服務(wù)與日常生活脫節(jié)的問題,產(chǎn)品的實用性不夠,有些老字號存在傳統(tǒng)文化內(nèi)涵附加值不高的問題,產(chǎn)品的趣味性不足,因此難以激活更多的年輕消費群體。消費者選擇老字號,為老字號買單,只靠“文化牌”“情懷牌”是不夠的,消費者需求的滿足,根本上在于產(chǎn)品的使用價值。因此,老字號產(chǎn)品創(chuàng)新尤為重要,要契合年輕消費群體的個性化、多樣化需求,實現(xiàn)文化價值與流行時尚相融合,與時俱進推動工藝改進,不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)。
如今,“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)營銷理念已不適應(yīng)時代發(fā)展,跨界營銷成為老字號“出圈”的新方式,它們牽手新銳潮牌共同發(fā)展,已有不少成功的嘗試,這也有助于老字號的文化價值更有效地轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟價值。擁抱電商發(fā)展新浪潮,同樣是老字號營銷創(chuàng)新的重要抓手。直播帶貨等新渠道的開拓,也讓不少老字號在網(wǎng)上受到熱捧,百年老店“變身”新晉網(wǎng)紅。
值得一提的是,老字號大都有動人的老故事,可以通過設(shè)立凸顯文化特色、工藝傳承的企業(yè)博物館,并設(shè)置多樣態(tài)的互動環(huán)節(jié),來讓消費者更好地了解老字號的制作工藝,感受其中蘊含的傳統(tǒng)文化。有條件的老字號還可以將制造車間設(shè)計成旅游景點,打造親子休閑、旅游觀光的文化消費新場景。這樣的參觀體驗,也會讓消費者對老字號產(chǎn)生更多信賴感,讓老字號的品牌形象在更多人心中生根發(fā)芽、茁壯成長。
(本文來源:經(jīng)濟日報 作者:屈曉東 中國經(jīng)濟網(wǎng)供稿)
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