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且將年味入肴中-天天實(shí)時(shí)

來(lái)源：光明日?qǐng)?bào) 時(shí)間：2023-01-27 10:30:34

(資料圖片僅供參考)

“媽媽準(zhǔn)備了一些嘮叨,爸爸張羅了一桌好飯;生活的煩惱跟媽媽說(shuō)說(shuō),工作的事情向爸爸談?wù)劇！辈挥X(jué)間，這首紅遍大江南北的《?；丶铱纯础芬蚜餍卸噍d。其中這段歌詞所描繪的團(tuán)圓飯場(chǎng)景，無(wú)疑是整個(gè)春節(jié)的重頭戲。尤其今年，對(duì)于經(jīng)歷了跌宕起伏的我們而言，原本已凝聚了太多情感的家宴，又被賦予了更新的意義，更多的滋味。

當(dāng)代中國(guó)，媒體發(fā)達(dá)，足不出戶便可知天下事、購(gòu)四海物。不過(guò)，縱使親人間可以借助網(wǎng)絡(luò)媒介即時(shí)溝通，也抵不過(guò)一個(gè)面對(duì)面的擁抱、一次圍爐而坐的家常。天倫之樂(lè)、鄉(xiāng)土之情與家國(guó)情懷是“過(guò)年”數(shù)千年來(lái)的主題，傳遞著歷代先賢的諄諄教導(dǎo)，凝結(jié)著中華兒女的眷眷深情，彰顯著一個(gè)民族的內(nèi)在凝聚力和文化向心力。因此，春節(jié)團(tuán)圓飯的要義，是“在一起”：放下手機(jī)、卸下?tīng)拷O，拿起碗筷、舉起酒杯，人在一起、情聚一處。

當(dāng)代社會(huì)，物質(zhì)豐富，大快朵頤已非奢侈，只是尋常事。不過(guò)，我們有時(shí)也會(huì)不經(jīng)意間心生惆悵：雖置身美味佳肴之間，卻尋不到故鄉(xiāng)的煙火氣和“媽媽的味道”。這些年，外賣(mài)迅速普及，省時(shí)省力的“預(yù)制菜”也悄然走紅，精品菜禮盒、東坡肘子、京醬肉絲甚至波士頓龍蝦、俄羅斯霸王蟹等預(yù)制菜產(chǎn)品琳瑯滿目、火爆一時(shí)。家宴不再費(fèi)事，卻也無(wú)需用心。其實(shí)，團(tuán)圓飯吃的是什么？“吃”的是采購(gòu)者的精挑細(xì)選，掌勺者的精烹細(xì)飪，廚房里的煙火繚繞，餐廳里的歡聲笑語(yǔ)……換句話說(shuō)，“吃”的正是這用心二字。一杯醇酒解千愁，最是飯香撫人心。團(tuán)圓飯的要義，是“在一起”：與媽媽聊著天、聽(tīng)孩子撒著嬌，全家人全程參與選材與烹飪，在廚房和飯桌間穿梭來(lái)去。待炸刀魚(yú)已外焦里嫩、燉牛腩已香氣四溢、蒸土雞已入味三分、煮水餃已熱氣騰騰，屬于春節(jié)的儀式感自然回歸，念念不忘的“年味”自然回歸，眼前的一飲一饌就會(huì)與兒時(shí)記憶交融在一起。

當(dāng)代國(guó)人，節(jié)奏飛快，繁忙、匆忙成了常態(tài)。無(wú)論你在求學(xué)還是工作，無(wú)論你在本省還是異鄉(xiāng)，一到春節(jié)，無(wú)不盼著倦鳥(niǎo)歸巢，回到那個(gè)讓人身心舒展的港灣。的確，再新的社會(huì)生活，也需要故有的傳統(tǒng)，縱使歲月不居、時(shí)節(jié)如流，春節(jié)團(tuán)圓所象征的溫馨美好的氛圍、返璞歸真的態(tài)度、寧?kù)o祥和的心境，依舊是中國(guó)人的文化訴求與心理需求。團(tuán)圓飯的要義，是“在一起”：一家人辭舊迎新，互訴衷腸，讓思念得以宣泄，讓困惑得以疏導(dǎo)，最終為明朝奮斗加滿油、鼓足氣。所以，斟滿酒，細(xì)細(xì)嘗，且將年味入肴中。我們“在一起”，一切就安好如常！

（作者：王學(xué)斌，系中央黨?！矅?guó)家行政學(xué)院〕文史教研部教授）

關(guān)鍵詞：將年味入肴中

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