1月15日，雪后初晴，位于江蘇省興化經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)的五得利集團(tuán)興化面粉有限公司恢復(fù)往日的繁忙景象。河面上，裝滿小麥的貨船排成長龍，兩臺(tái)抓機(jī)忙碌作業(yè)、“巨鉗”不時(shí)開合；廠區(qū)內(nèi)，20余輛貨車排著隊(duì)，等待將一袋袋面粉裝車發(fā)往上海、浙江、安徽等地……

隨著食品工業(yè)向康養(yǎng)型、功能化、大品牌轉(zhuǎn)型，興化市不斷推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、價(jià)值鏈、服務(wù)鏈“四鏈融合”，構(gòu)建起以調(diào)味品為特色的健康食品產(chǎn)業(yè)體系，努力讓興化市成為“中國唯一、世界第一”的國際調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

產(chǎn)業(yè)集聚成“群”，暢通區(qū)域微循環(huán)

(資料圖)

沖洗、檢重、清理、腌制……在興化經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)大澤水產(chǎn)制品公司，一條條鮰魚經(jīng)過多道工序后，供應(yīng)到半天妖烤魚連鎖店等餐飲店鋪。據(jù)公司總經(jīng)理張永山介紹，該公司每天使用的各種魚類有三分之一來自興化本地，調(diào)料包由園區(qū)企業(yè)生產(chǎn)，魚肉打成魚糜供給園區(qū)食品企業(yè)，魚骨渣則由園區(qū)飼料廠制成魚飼料。目前，該公司正與特味濃、姚家族等園區(qū)企業(yè)合作研發(fā)腌料，準(zhǔn)備推出面向消費(fèi)者的預(yù)制菜。

立足全國農(nóng)業(yè)大縣的資源優(yōu)勢，圍繞打造中國健康食品產(chǎn)業(yè)名城“補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈、建鏈”，興化確立打造千億級(jí)健康食品產(chǎn)業(yè)集群的目標(biāo)，吸引了一批行業(yè)龍頭企業(yè)加入“產(chǎn)業(yè)鏈”。其中，特味濃公司每月為安井公司提供奧爾良腌料20多噸，配合安井公司開發(fā)藕條產(chǎn)品，研制了專用調(diào)味料；五得利、興野等企業(yè)為興化當(dāng)?shù)丶t皮小麥、小香蔥等農(nóng)產(chǎn)品廣開銷路，讓產(chǎn)業(yè)鏈下游的伽力森、田園主義、華豐等企業(yè)降低了物流成本，增強(qiáng)了企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力；在頂新集團(tuán)帶動(dòng)下，興化形成了22萬畝香蔥基地和40多家以香蔥等為原料的加工企業(yè)，被稱為“亞洲最大的香蔥生產(chǎn)和脫水蔬菜加工基地”，“興化香蔥”成為國家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品……健康食品企業(yè)的不斷集聚，在園區(qū)形成了良性發(fā)展的區(qū)域微循環(huán)。

截至目前，興化市調(diào)味品集聚區(qū)入駐企業(yè)達(dá)300多家，全市工商注冊(cè)調(diào)味品企業(yè)已達(dá)473家，投資總額超過200億元。

產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，加速健康食品迭代

走進(jìn)伽力森食品生物科技（江蘇）有限公司乳制品車間，一股奶香味彌漫在空氣中。經(jīng)過殺菌、過濾、急冷等環(huán)節(jié)，一罐罐黃油包裝完畢……

“滿負(fù)荷生產(chǎn)！新訂單還在涌來。春節(jié)前要完成的訂單已經(jīng)排到14號(hào)了?！睋?jù)公司生產(chǎn)管理部經(jīng)理張俊琛表示，伽力森公司主要生產(chǎn)乳脂黃油、粉脂黃油、冷凍熟面和濃縮高湯產(chǎn)品，是中國黃油制品生產(chǎn)和出口最大企業(yè)。為推動(dòng)產(chǎn)品向更高端升級(jí)，伽力森投資1400多萬元引進(jìn)德國生產(chǎn)線，投產(chǎn)了片狀奶油項(xiàng)目，主要用于烘焙，其附加值比黃油高出30%。今年，企業(yè)還將新上兩條生產(chǎn)線，分別生產(chǎn)干酪、稀奶油，投產(chǎn)達(dá)效后銷售額將增加4億元，稅收超億元。

為搶抓大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇，興化市聚焦復(fù)合調(diào)味料、預(yù)制菜、特膳食品等領(lǐng)域，以精深化、終端化、品牌化為引領(lǐng)，積極推進(jìn)企業(yè)“做大做強(qiáng)”三年行動(dòng)計(jì)劃，引導(dǎo)和支持企業(yè)自主創(chuàng)新，提高企業(yè)的核心競爭力，培育新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

近日，冷凍干燥方便粥在興野食品公司成功試產(chǎn)?！斑@是運(yùn)用冷凍干燥工藝（FD）生產(chǎn)的，具有便于儲(chǔ)運(yùn)和色香味營養(yǎng)不變等優(yōu)點(diǎn)。”興野公司董事長單艷琴介紹。3年前，興野公司和煙臺(tái)鑫通食品公司達(dá)成投資合作協(xié)議，先期共同出資1.2億元，在興野公司預(yù)留用地新建1萬平方米廠房，引進(jìn)世界最先進(jìn)的食品冷凍干燥生產(chǎn)線6條，運(yùn)用當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品資源，生產(chǎn)各種冷凍干燥方便粥、方便粉絲、冷凍干燥面，年產(chǎn)1億份，實(shí)現(xiàn)開票銷售2.5億元、稅收1500萬元。

服務(wù)提升溫度，實(shí)現(xiàn)軟硬實(shí)力疊加

“政府為我們建好了廠房，還配套了所需設(shè)施，入駐就能安裝生產(chǎn)設(shè)備，很快就能投產(chǎn)?！倍ε胧兰遥ㄅd化）食品有限公司行政人事主管袁露華說，公司從籌建到設(shè)備進(jìn)廠安裝用了不到6個(gè)月時(shí)間，“企業(yè)進(jìn)駐如同拎包入住精裝公寓一樣方便”。

標(biāo)準(zhǔn)化廠房、污水處理設(shè)施、食堂、會(huì)展中心、人才公寓、生活中心……這里就是興化經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)的中華食谷，齊全的配套設(shè)施不僅體現(xiàn)了興化招商的“硬實(shí)力”，更便于項(xiàng)目方減少投資風(fēng)險(xiǎn)，加快項(xiàng)目的投產(chǎn)。目前，興化市正在規(guī)劃配套建設(shè)占地面積達(dá)100萬平方米的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)廠房，并實(shí)施3年免租金制度，設(shè)立“麗澤基金”項(xiàng)目，初始金額為1億元，總盤子為3億元，專為集聚區(qū)項(xiàng)目提供資金支持。

在深入調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，興化市不斷建立健全企業(yè)上市掛牌、“智改數(shù)轉(zhuǎn)”、技術(shù)改造和“小進(jìn)規(guī)”培育信息庫，在加強(qiáng)企業(yè)運(yùn)行監(jiān)測調(diào)度的同時(shí)，根據(jù)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題和服務(wù)需求，因企制宜、因企施策，有針對(duì)性地做好服務(wù)扶持工作，更加精準(zhǔn)、扎實(shí)地助推企業(yè)發(fā)展。

為了給產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目提供更多技術(shù)支撐，興化市還與中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)合作共建“中國健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地”，與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作建立“中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（興化）健康食品產(chǎn)業(yè)研究院”，旨在建成一個(gè)集健康食品專業(yè)人才集聚、科技研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)品檢測、企業(yè)孵化、人才培養(yǎng)為一體的綜合型研究機(jī)構(gòu)，為解決健康食品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)向精深加工、終端食品、品牌食品方向轉(zhuǎn)型。

下一步，興化市將聚集調(diào)味品企業(yè)600家以上，形成銷售額500億元以上、稅收50億元以上的“655”目標(biāo)，推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)邁向千億元級(jí)大關(guān)，讓中國的每個(gè)餐桌上都有更多的“興化味道”。

關(guān)鍵詞： 產(chǎn)業(yè)集群 健康食品