四川66歲釀酒師酒廠退休后，揭秘白酒行業(yè)3大謊言，早知早受益

來源：百家號時間：2023-01-16 12:45:04

白酒行業(yè)是一個非常特殊的行業(yè),在我國飲酒人群超過5億人,然而規(guī)模如此龐大的飲酒人群中真正懂酒的人卻寥寥無幾,甚至一些喝了十幾年、幾十年的老酒鬼連一些基本的白酒知識都不清楚,“隔行如隔山”這句話應(yīng)用在白酒身上真的是在合適不過了。

在白酒行業(yè)有很多不為人知的秘密,四川一位66歲的釀酒師,在酒廠工作40余載退休后經(jīng)常喝酒友們普及一些關(guān)于白酒的知識,同時他還揭秘了存在白酒行業(yè)已久的3大謊言,至今依然有人信以為真,看了后,大家千萬別再受騙了。

第一個謊言:糧食酒就是好酒

(資料圖片)

很多人都有這種觀點,只要是糧食酒就是好酒,事實上糧食酒只是好酒的一個最基本的門檻,一些劣質(zhì)糧食酒不僅口感差,而且對健康危害并不小,而散酒就是一個很好的例子。而真正的好酒不僅僅需要優(yōu)質(zhì)的糧食為原料,同時與制曲工藝、釀酒工藝、勾調(diào)工藝、窖藏工藝更有直接的關(guān)系,也正是如此酒質(zhì)好壞與酒企實力有很大關(guān)系,一般只有大酒廠才有實力做好酒,而小酒廠則很難釀出與之相媲美的好酒。

第二個謊言:老酒的顏色會發(fā)黃

在網(wǎng)上有這樣一種說法,只要白酒存放時間久了它的顏色就會發(fā)黃,對此很多酒友都深信不疑,甚至把這種說法做成判斷一款白酒是否是老酒的標(biāo)準(zhǔn)。事實上,只有部分白酒在存放時才會變黃,比如醬香型白酒,而像濃香型白酒、清香型白酒即便放20年也不會變黃。這位老釀酒師也提醒大家,白酒是否會變黃與白酒的制曲工藝、釀酒工藝有直接關(guān)系。

第三個謊言:便宜酒沒好酒

在很多人的認(rèn)識中,只有那些大幾百元、上千元的白酒才有好酒,廉價的大眾口糧酒壓根沒有好酒。的確,一分價錢一分貨,但是這是根據(jù)產(chǎn)品成本來講,其實白酒的成本遠沒有人們想的那么高,即便是一些百十元的白酒中也有很多經(jīng)典的好酒,之所以人們喝不到順口的好酒,這與市場中劣質(zhì)酒橫行以及人們對白酒了解不多有直接的關(guān)系。

最后,就給大家分享幾款口糧好酒,口感不錯,酒質(zhì)出色而且價格還不貴,都是大廠嫡系產(chǎn)品,大家買酒時可以參考一下。

1、金劍南K6

劍南春的核心產(chǎn)品不多,而這款產(chǎn)品則是劍南春的核心入門級產(chǎn)品,百元價位但是酒質(zhì)非常不錯,特別出色的一款川派濃香白酒。這款酒香氣豐富窖香突出,口感綿柔舒適甘冽,下喉順暢酒體干凈,喝著特別的舒爽。

2、坤醬臺

這款酒是一款來自茅臺鎮(zhèn)的經(jīng)典醬酒,雖然它定位百元價位的口糧白酒,但是它的酒質(zhì)完全可以媲美市場中主流的中高端醬酒,性價比極高。

可以毫不夸張地說,這款酒徹底顛覆了人們對百元醬酒的認(rèn)知,它完全采用10年窖藏優(yōu)質(zhì)基酒,而且它的基酒在釀制時采用酒廠獨有制曲工藝,而且完全遵循傳統(tǒng)大曲醬酒12987釀酒工藝。

這款酒的香氣非常濃郁,復(fù)合香協(xié)調(diào)且舒適,細聞有淡淡的陳香,入口柔和醬香爆口,下喉爽順回甜明顯,醬香、焦糊香、糧香以及陳香層次突出,酒體醇厚回味悠長,是一款特別難得的好醬酒。

3、老白汾10

汾酒的入門級產(chǎn)品非常多,而且不乏一些經(jīng)典產(chǎn)品,比如大家耳熟能詳?shù)狞S蓋玻汾,還有最近比較火的乳玻汾,而這款老白汾10則可以說是經(jīng)典中的經(jīng)典。這款酒香氣純正清新,入口柔和綿甜味足,下喉順暢回甜舒適,汾酒一清到底的特色在這款酒身上展現(xiàn)的特別出色,讓人越喝越舒服。

關(guān)鍵詞：寥寥無幾存放時間

四川66歲釀酒師酒廠退休后，揭秘白酒行業(yè)3大謊言，早知早受益

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