每日視點(diǎn)！雙節(jié)臨近，預(yù)制菜概念爆紅，“北京烤鴨”連續(xù)四個(gè)板一飛沖天

來源：百家號時(shí)間：2022-12-21 16:37:04

錢江晚報(bào)·小時(shí)新聞記者劉芫信

離2023年春節(jié)還有整整一個(gè)月的時(shí)間，沒想到的是，A股市場提前飄起了年味。

(資料圖片)

盡管新能源、半導(dǎo)體等新興產(chǎn)業(yè)板塊持續(xù)走弱，市場成交量也大幅萎縮，不過，春節(jié)卻成了活躍資金最關(guān)心的方向，吃的、喝的、玩的，都是今天市場上的香餑餑。

收市，滬指跌0.17%，報(bào)3068.41點(diǎn)，創(chuàng)業(yè)板指數(shù)0.31%，報(bào)2303.7點(diǎn)。今天兩市成交量繼續(xù)萎縮，共成交5747億元，和月初的成交量峰值相比，基本上是攔腰斬?cái)唷?/p>

從領(lǐng)漲板塊看，大消費(fèi)是主角。其中，酒店餐飲板塊漲4.2%，預(yù)制菜板塊漲285%，旅游板塊漲2.67%，釀酒板塊漲1.38%，此外，雞肉板塊、豬肉板塊、免稅板塊、商業(yè)零售等消費(fèi)板塊漲幅均超1%。

預(yù)制菜板塊走勢圖

酒店，餐飲板塊走勢圖

板塊漲幅榜

酒店餐飲板塊中，同慶樓、西安飲食和全聚德漲停，華天酒店、金陵飯店等漲幅超5%。旅游板塊中，西安旅游漲停，曲江文旅、國旅聯(lián)合漲幅超5%。

全聚德股價(jià)走勢圖

有意思的是，在最受市場歡迎的預(yù)制菜概念股中，鴨子唱起了主角。其中， “北京烤鴨”全聚德（002186.SZ）開盤一分鐘就早早封上漲停。這已經(jīng)是連續(xù)第四個(gè)漲停了，近一個(gè)月來全聚德的股價(jià)接近翻倍。而“鴨脖子大王”煌上煌（002695.SZ）則是在開盤僅5分鐘就封上漲停，股價(jià)逼近年內(nèi)新高，近1個(gè)月來累計(jì)漲幅超40%。這兩大龍頭的強(qiáng)勢上漲直接帶飛了預(yù)制菜板塊，其中，益客食品大漲11.57%，煌上煌、好想你、通程控股、全聚德、同慶樓、西安飲食等漲停。

煌上煌股價(jià)走勢圖

私募人士程先生告訴記者，預(yù)制菜概念股走俏的背后，其實(shí)不只是在提前炒作過年，而是有產(chǎn)業(yè)獲政策扶持的邏輯。

據(jù)媒體報(bào)道，山東省近日發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，支持銀行機(jī)構(gòu)開發(fā)金融產(chǎn)品，加大對預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)的信貸資源投入。而此前，云南、廣東等地也已經(jīng)紛紛出臺了預(yù)制菜金融支持政策。

疫情之下，受限于線下就餐，再疊加元旦新年和春節(jié)雙節(jié)臨近，預(yù)制菜雙開始走俏。根據(jù)德勤消費(fèi)者問卷調(diào)研結(jié)果顯示，未來超40%的消費(fèi)者將提高對預(yù)制菜的購買頻次，很明顯，疫情提升了消費(fèi)者對預(yù)制菜的認(rèn)知和接受程度。

而在疫情的催化下，一些上市公司也加大了預(yù)制菜方面的投資。

得利斯在投資者互動平臺上表示，預(yù)制菜產(chǎn)品銷量較去年同期有較大幅度增長，具體財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)請關(guān)注公司定期報(bào)告。公司預(yù)制菜產(chǎn)品可以分為速凍調(diào)理產(chǎn)品、牛肉系列產(chǎn)品、即食休閑類產(chǎn)品、速凍米面制品四大品類。公司火鍋連鎖客戶有海底撈、鍋圈食匯、呷哺呷哺、彤德萊等。

湘佳股份表示，公司現(xiàn)有預(yù)制菜產(chǎn)能5000噸，今年銷售收入預(yù)計(jì)2000萬左右，目前正在籌建超級智能化食品工廠。好想你、溫氏股份等亦公告了公司在預(yù)制菜方面的布局及產(chǎn)能建設(shè)。

安井食品則重點(diǎn)布局了預(yù)制菜肴板塊：凍品先生、安井小廚、“新宏業(yè)”及“新柳伍”等，從今年三季報(bào)顯示，安井食品的預(yù)制菜肴業(yè)務(wù)出現(xiàn)快速放量。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈圖

國泰君安證券認(rèn)為，中國預(yù)制食品賽道寬廣，B端和C端同步發(fā)展。B端餐飲發(fā)展趨勢與剛性痛點(diǎn)明顯，預(yù)制菜B端率先發(fā)力，切分餐飲上游以千億規(guī)模起步，未來仍有望保持快速增速。C端面向家庭消費(fèi)，核心在于便捷性和安全性，具有高頻、高客單屬性，目前仍是藍(lán)海市場，未來消費(fèi)量（城鎮(zhèn)率提升、家庭小型化等）、客單價(jià)（產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級與渠道持續(xù)拓展）、消費(fèi)頻次（消費(fèi)習(xí)慣持續(xù)培育）、滲透率（預(yù)制菜持續(xù)導(dǎo)入）均有提升潛力。短期具有產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新、渠道快速拓展、供應(yīng)鏈布局完善等先發(fā)優(yōu)勢企業(yè)有望盡享行業(yè)紅利，可留意寶立食品、安井食品、千味央廚、味知香等。

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