蟬聯(lián)五屆“中國名酒”瀘州老窖引領中國白酒產業(yè)健康發(fā)展

來源：投資者網時間：2022-05-25 09:36:14

1952年，第一屆全國評酒會在北京舉行，中國酒業(yè)由此邁入由“中國名酒”引領行業(yè)發(fā)展的時代。時至2022年，中國白酒行業(yè)經歷了從單純地追求質量，提高出酒率節(jié)約糧食，滿足老百姓日常的飲用需求，到進一步追求質量，提升品質，去滿足人們日益增長的對“好酒”的需求，再到更多地賦予“美酒”文化和品味的過程。

70年來，作為蟬聯(lián)五屆“中國名酒”稱號的濃香型白酒，瀘州老窖始終肩負名酒使命，為行業(yè)貢獻了人才、技術、標準等發(fā)展要素和解決方案，引領中國白酒產業(yè)健康發(fā)展，扛起了民族產業(yè)復興的大旗。

進入發(fā)展新時期，瀘州老窖以開拓進取、自強不息、奮勇當先的名酒精神為指引，不斷提升企業(yè)創(chuàng)新能力，不斷提升“中國名酒”品牌價值，不斷滿足消費者多樣化需求，構建起企業(yè)高質量發(fā)展的新格局。

科技創(chuàng)新引領中國名酒發(fā)展

中國白酒釀造具有深厚的歷史底蘊與工藝基礎。中國名酒70年發(fā)展歷程中，瀘州老窖在科學研究、技藝傳承、人才培育等諸多方面推動中國白酒產業(yè)健康發(fā)展。

20世紀50年代被譽為“酒城三成”的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第十七代傳承人張福成、趙子成、李友澄積極探索創(chuàng)新釀酒技術和工藝，發(fā)明了“滴窖減水”“加回減糠”及“勻、透、色”等釀酒工藝，總結形成的先進操作經驗和技術措施，在全國白酒行業(yè)推廣應用，被行業(yè)譽為中國白酒“三成操作法”。

1957年，國家組織專家到瀘州老窖開展生產工藝的查定總結，開啟了中國名白酒工藝查定試點之先河。1959年試點專家組成員在收集了大量的瀘酒史料和總結傳統(tǒng)生產工藝的基礎上，編寫出版了白酒釀造專業(yè)教科書《瀘州老窖大曲酒》，該書的出版規(guī)范了全國瀘香型(濃香型)白酒的生產工藝，向全國普及瀘型酒工藝操作法。

20世紀70—80年代，瀘州老窖多次舉辦釀酒技藝培訓班，先后有上萬人爭相來廠學習，濃香型白酒在全國遍地開花。1988年4月，瀘州老窖技工學校成立，開辦釀酒分析、微機應用等專業(yè)，面向全國招生。

進入21世紀，在科技水平與市場需求日新月異的時代浪潮下，瀘州老窖堅持“地、窖、藝、曲、水、糧、洞”七大核心資源釀酒，堅守匠心匠藝，同時在科技創(chuàng)新、智能釀造領域不斷取得突破，率先在行業(yè)開展智能制造轉型，引領白酒釀造業(yè)科技轉型。

時至今日，國家固態(tài)釀造工程技術研究中心、國家博士后科研工作站、國家工業(yè)設計中心等多個重大科技平臺“落座”瀘州老窖，樹起固態(tài)釀造領域科技創(chuàng)新的旗幟與標桿;30余家高校院所聚力瀘州老窖，合力攻關固態(tài)釀造領域關鍵核心技術。

在談及瀘州老窖70年來為中國白酒產業(yè)高質量發(fā)展作出的卓越貢獻時，業(yè)內資深人士談到，70年來，中國名酒在科技引領、品質提升、品牌創(chuàng)新、文化傳承、社會責任、生態(tài)發(fā)展、產區(qū)建設、市場消費、國際交流等諸多方面取得了令人矚目的成就，為國家經濟社會發(fā)展作出了卓越貢獻，為人民群眾美好生活助興添香。中國名酒70年發(fā)展歷程中，瀘州老窖始終走在時代前沿，在科學研究、人才培育、產業(yè)貢獻等諸多方面為中國白酒產業(yè)健康發(fā)展作出了突出貢獻。

營收突破200億 70年堅守助力經濟發(fā)展

當前，在消費升級的進程中，白酒消費是具有代表性和風向標意義的市場。與此同時，行業(yè)馬太效應愈發(fā)明顯，頭部名酒企業(yè)紛紛擴大產能，頭部酒企市場份額越來越大，毛利率也顯著提升。

4月28日，瀘州老窖披露2021年年度報告和2022年第一季度報告。2021年公司實現(xiàn)營收206.42億元，同比增長23.96%，歸母凈利潤79.56億元，同比增長32.47%?？梢哉f，瀘州老窖以亮眼業(yè)績詮釋民族品牌的使命，獻禮中國名酒70年。

未來，瀘州老窖將繼續(xù)堅守弘揚中國白酒與社會同行、與環(huán)境相依、與人類共存的發(fā)展理念，肩負起屬于中國白酒人的責任擔當，持續(xù)為社會創(chuàng)造價值，為中國經濟高質量發(fā)展作出新的更大貢獻。

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