星巴克隨意篡改已過(guò)期食材保質(zhì)期 僅關(guān)閉涉事門(mén)店致歉收?qǐng)觯?/h1>

來(lái)源：檢察日?qǐng)?bào) 時(shí)間：2021-12-15 10:55:54

近日，某知名咖啡品牌登上熱搜。隨著調(diào)查的深入，該品牌隨意篡改已過(guò)期食材保質(zhì)期標(biāo)簽，開(kāi)封的糕點(diǎn)次日再次上架售賣(mài)等問(wèn)題相繼被爆出。最終該品牌以發(fā)布致歉公告、關(guān)閉涉事門(mén)店的方式草草收?qǐng)觥?/p>

但公眾對(duì)此事的討論并未因此而停止。此事件的發(fā)生，究竟是偶然事件，還是埋在企業(yè)內(nèi)部的一個(gè)長(zhǎng)期“禍根”?尚待深入調(diào)查。企業(yè)發(fā)布公告、向社會(huì)致歉，雖然能為企業(yè)挽回一絲形象，但對(duì)于解決食品安全問(wèn)題遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要從根本上堵住食品安全漏洞，還需從固本清源上下功夫。

據(jù)調(diào)查，門(mén)店考核機(jī)制不科學(xué)、不合理是導(dǎo)致門(mén)店出現(xiàn)篡改保質(zhì)期標(biāo)簽、下架商品再次上架等問(wèn)題的一個(gè)直接原因。此次事件的發(fā)生，該企業(yè)首先應(yīng)該反思，內(nèi)部管理是否出現(xiàn)了問(wèn)題，而不是急于甩鍋給個(gè)別門(mén)店。據(jù)相關(guān)報(bào)道，營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)率是企業(yè)考核門(mén)店的最重要依據(jù)，如果食材成本花費(fèi)過(guò)高，會(huì)直接影響門(mén)店的考核結(jié)果。因此，在這種單一的、利潤(rùn)至上的考核標(biāo)準(zhǔn)下，盡管有相關(guān)規(guī)章制度的嚴(yán)格規(guī)定，但門(mén)店為了達(dá)到考核標(biāo)準(zhǔn)，往往鋌而走險(xiǎn)，最終出現(xiàn)無(wú)視相關(guān)管理規(guī)定，違反相關(guān)法律，甚至不惜以損害消費(fèi)者權(quán)益為代價(jià)來(lái)壓縮成本的行為。因此，企業(yè)在制定門(mén)店考核標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)該從多方面進(jìn)行考核，破除利潤(rùn)至上論，在堅(jiān)守食品安全底線(xiàn)，不觸碰法律紅線(xiàn)的基礎(chǔ)上，探索多元考核標(biāo)準(zhǔn)。

企業(yè)自身管理固然重要，但僅僅靠企業(yè)自律，也難以守住食品安全這道防線(xiàn)。據(jù)媒體報(bào)道，在某投訴平臺(tái)上也曾發(fā)現(xiàn)多起有關(guān)該品牌的顧客投訴記錄，但均被該品牌以一直嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”為由搪塞過(guò)去，因此，加強(qiáng)外部監(jiān)管也十分關(guān)鍵。筑牢食品安全防線(xiàn)，就要提高違法成本，打通線(xiàn)上線(xiàn)下線(xiàn)索移送機(jī)制，建立消費(fèi)者-平臺(tái)-相關(guān)部門(mén)-商家-消費(fèi)者暢通的舉報(bào)反饋機(jī)制。

具體來(lái)講，相關(guān)投訴平臺(tái)在接到消費(fèi)者投訴后，要第一時(shí)間將線(xiàn)索移送至監(jiān)管和執(zhí)法部門(mén)，相關(guān)部門(mén)在收到投訴線(xiàn)索后，要及時(shí)開(kāi)展對(duì)線(xiàn)索的核查、對(duì)企業(yè)的調(diào)查等工作，調(diào)查工作結(jié)束后要根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)對(duì)企業(yè)作出處罰決定，并進(jìn)行公示，及時(shí)將調(diào)查結(jié)果告知消費(fèi)者，這樣既可以讓投訴平臺(tái)真正發(fā)揮作用，也會(huì)讓商家形成對(duì)法律的基本敬畏。與此同時(shí)，在提高企業(yè)違法成本方面，除了依據(jù)相關(guān)法律對(duì)企業(yè)作出行政處罰外，可以建立企業(yè)黑名單制度，將多次違反法律規(guī)定的涉事企業(yè)列入黑名單，相關(guān)部門(mén)要重點(diǎn)監(jiān)督，對(duì)企業(yè)形成有力的震懾。

食品安全大于天，只有內(nèi)部管理與外部監(jiān)管齊頭并進(jìn)，相向發(fā)力，食品安全問(wèn)題才有望得到較好解決。就此次事件來(lái)說(shuō)，在食品安全問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)，企業(yè)最應(yīng)該做的是找出問(wèn)題原因，而不是急于“甩鍋”，這才是一個(gè)企業(yè)該有的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

關(guān)鍵詞： 星巴克 門(mén)店 食品安全 過(guò)期食材

• 相關(guān)推薦

• 拒絕對(duì)過(guò)敏“束手就擒” 世界動(dòng)態(tài) 近年來(lái)，過(guò)敏的人越來(lái)越多了，這種現(xiàn)象已經(jīng)被多個(gè)大型的流行病學(xué)研究所證實(shí)。面對(duì)過(guò)敏，我們只能“束手就擒
• 今日快訊：“五一”來(lái)南莊，不僅有車(chē)展，還有美食、美景等著你！ 4月29日，2023佛山（南莊）汽車(chē)文化嘉年華馬上就要和大家見(jiàn)面啦！本屆汽車(chē)文化嘉年華是“佛山車(chē)展”首次落
• 報(bào)道：千億高明高質(zhì)量發(fā)展啟新程 佛山新聞網(wǎng)訊佛山市新聞傳媒中心記者劉嶒報(bào)道：珠江西岸，聚光燈投向高明，這座江濱之城再次成為灣區(qū)矚目的
• 世界快報(bào):廣東省首個(gè)！省市三方共建普法宣傳消費(fèi)教育基地揭牌 佛山新聞網(wǎng)訊記者羅樂(lè)瑩報(bào)道：4月25日上午，由廣東省消委會(huì)、佛山市消委會(huì)、佛山市律師協(xié)會(huì)三方共建的廣東
• 世界速讀：總投資額超1000億元！高明舉行招商引資推介會(huì) 佛山新聞網(wǎng)訊佛山日?qǐng)?bào)記者蔡聞佳通訊員明宣報(bào)道：4月27日，高明區(qū)舉行2023年度招商引資推介會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)簽約項(xiàng)
• “禪城一日游”攻略來(lái)啦，聽(tīng)說(shuō)你很需要？|播資訊 心心念念的五一小長(zhǎng)假終于要到了！現(xiàn)在小編奉上出游攻略讓熱愛(ài)生活的你不負(fù)時(shí)光！今天帶來(lái)的是【禪城一日精
• “五一”假期會(huì)下雨嗎？最新天氣預(yù)報(bào)來(lái)了！ 世界短訊 “五一”天氣如何？佛山氣象臺(tái)預(yù)計(jì)29日佛山有中雷雨、局部大雨。佛山：29日或有雷雨大風(fēng)、暴雨預(yù)警4月28日
• 她說(shuō)“想親眼看看新疆”，卻被污蔑為“假人”？_環(huán)球快資訊 “一些人熱衷于制造涉華謊言誤導(dǎo)公眾，怕我的研究會(huì)打破他們的‘新疆?dāng)⑹隆?rdquo;在推特上，莫琳·休伯爾遭到
• 天天視點(diǎn)！“不能讓核污染水污染大?！?/a> 日本東京電力公司4月25日宣布，已完成為福島第一核電站核污染水排海而修建的海底隧道挖掘工作，將繼續(xù)推進(jìn)
• 環(huán)球最新：“中國(guó)為世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)事業(yè)發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)” “在不確定的世界中，各國(guó)堅(jiān)持團(tuán)結(jié)合作、開(kāi)放包容尤為重要。”世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織副總干事王彬穎日前在接受本