北京“胖哥倆”被罰50萬(wàn) 原因?qū)嵲诹钊艘馔?/h1>

來(lái)源：上海熱線 時(shí)間：2021-11-19 14:43:58

近日，因使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用變質(zhì)食材等行為，北京胖哥倆肉蟹煲餐廳被豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局罰款50萬(wàn)元，公司食品安全管理員也被罰款9.28萬(wàn)元。

被罰50萬(wàn)元

11月17日，豐臺(tái)市場(chǎng)監(jiān)管發(fā)布《豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局民生領(lǐng)域“鐵拳”典型案例(第四批)》，披露了對(duì)北京胖哥倆肉蟹煲餐廳使用隔夜死蟹等行為的處理結(jié)果。

豐臺(tái)市場(chǎng)監(jiān)管表示，北京胖哥倆肉蟹煲餐廳存在使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用過(guò)期變質(zhì)食材、后廚臟亂、宣傳新鮮牛雜但使用冷凍牛雜調(diào)理包等行為。

今年8月23日，北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，北京胖哥倆肉蟹煲餐廳使用超過(guò)保質(zhì)期且存在感官性狀異常的食品原料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，并對(duì)該食品作引人誤解的虛假宣傳。

劉某作為該公司食品安全直接負(fù)責(zé)的主管人員，在發(fā)現(xiàn)該公司違法行為發(fā)生時(shí)，未及時(shí)制止，對(duì)故意實(shí)施違法行為負(fù)有責(zé)任。

2021年10月18日，北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第(二)項(xiàng)、第(四)項(xiàng)及《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》第二十條第一款等規(guī)定，對(duì)北京胖哥倆肉蟹煲餐廳作出警告，沒(méi)收違法所得和罰款50萬(wàn)元的行政處罰決定。

此外，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》第七十五條第一款的規(guī)定，公司的食品安全管理員劉某被罰款9.28萬(wàn)元。

對(duì)此，有網(wǎng)友表示餐廳不能拿食品衛(wèi)生當(dāng)兒戲，這次罰得好。

也有不少網(wǎng)友認(rèn)為罰太少了，覺(jué)得50萬(wàn)也就一周多的營(yíng)業(yè)額。

還有網(wǎng)友認(rèn)為食品安全是大事，應(yīng)該把涉事餐廳罰到破產(chǎn)且永遠(yuǎn)不能再進(jìn)入餐飲行業(yè)，才會(huì)引起餐飲企業(yè)的重視。

曾因售賣(mài)隔夜死蟹上熱搜

胖哥倆肉蟹煲創(chuàng)始于2008年，主要經(jīng)營(yíng)肉蟹煲、明蝦煲、河蟹煲等特色煲類菜品，并憑借獨(dú)特美味迅速發(fā)展起來(lái)。官網(wǎng)信息顯示，截至2020年底，胖哥倆肉蟹煲已在全國(guó)130多個(gè)城市擴(kuò)展了400多家門(mén)店，平均每年累計(jì)接待顧客3600萬(wàn)人次，日均接待10萬(wàn)人次。

今年6月底開(kāi)始，有記者先后臥底進(jìn)入兩家由胖哥倆直接管理的北京合營(yíng)門(mén)店，發(fā)現(xiàn)宣傳中保證現(xiàn)殺的活蟹，其實(shí)是前一天已經(jīng)宰殺好的隔夜蟹，土豆過(guò)期、變質(zhì)后也繼續(xù)送上餐桌，提前煮熟的肉品即使變味也會(huì)留到第二天繼續(xù)賣(mài)，此外500g一份的肉蟹煲，店家授意只給430g……而員工則被告知發(fā)現(xiàn)剩了東西不能說(shuō)，要裝不知道，領(lǐng)導(dǎo)不讓說(shuō)，因?yàn)椴荒茏尶腿酥朗鞘５摹?/p>

種種亂象被曝出后，驚呆了一眾網(wǎng)友，紛紛表示再也不去胖哥倆吃飯了。相關(guān)話題也一度沖上當(dāng)日微博熱搜榜第一位。

豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局隨即組織執(zhí)法人員，前往被曝光的門(mén)店開(kāi)展執(zhí)法檢查，不久后胖哥倆肉蟹煲公司發(fā)布聲明，對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行停業(yè)整頓。

據(jù)了解，在引發(fā)負(fù)面輿情和被監(jiān)管嚴(yán)懲后，近期胖哥倆肉蟹煲開(kāi)始在門(mén)店推出“蟹殼刻字”和“明廚亮灶”服務(wù)，表示消費(fèi)者在選蟹區(qū)挑選完活螃蟹后，店員會(huì)在蟹殼上刻上標(biāo)記，以供消費(fèi)者和烹飪完的菜品比對(duì)是否一致。

對(duì)此，有網(wǎng)友表示，自己去北京大悅城店消費(fèi)時(shí)，店家開(kāi)始說(shuō)可以刻字證明，但后來(lái)卻沒(méi)有刻字。

關(guān)鍵詞： 北京 胖哥倆 隔夜死蟹 被罰

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