鄭州市金水區(qū)豐產(chǎn)路市場監(jiān)管所工作人員和抽檢人員在農(nóng)貿(mào)市場取樣抽檢 記者魏朝林?jǐn)z影

駐馬店市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員排查羊肉市場 孫措措攝影

□頂端新聞·大河報(bào)記者魏朝林張超

3月15日晚，央視3·15晚會曝光河北省滄州市青縣部分經(jīng)銷商販?zhǔn)?ldquo;瘦肉精”羊肉流向鄭州個別市場。河南省委、省政府高度重視，河南省市場監(jiān)督管理局和鄭州市人民政府立即啟動應(yīng)急機(jī)制。

3月16日，河南各地市場監(jiān)管部門緊急行動，全力排查“瘦肉精”羊肉。鄭州市市場監(jiān)管局協(xié)同抽檢機(jī)構(gòu)，對于市場銷售的羊肉進(jìn)行現(xiàn)場抽樣送檢;駐馬店市市場監(jiān)管局在排查中發(fā)現(xiàn)6批次193公斤來自河北省滄州市青縣的羊肉已被現(xiàn)場封存，停止銷售，并對該6批次羊肉進(jìn)行抽樣送檢，待抽檢結(jié)果出來后作進(jìn)一步處理。

排查+抽檢一個都不能少

16日上午10時，記者來到鄭州市豐產(chǎn)路多之彩農(nóng)貿(mào)市場。在一家牛羊肉店鋪前，金水區(qū)豐產(chǎn)路市場監(jiān)管所所長黃猛帶領(lǐng)執(zhí)法人員正在排查，河南宜測科技有限公司工作人員正在取樣初檢。記者看到，該羊肉店墻上張貼著動物檢疫合格證明，顯示生產(chǎn)地址為新鄉(xiāng)市雨軒清真食品股份有限公司，簽發(fā)日期是2020年3月15日，并加蓋有動物衛(wèi)生監(jiān)督所檢疫專用章。

抽檢人員提取1.5公斤羊肉樣品，分裝兩袋進(jìn)行封存，并制作“國家食品安全抽樣檢驗(yàn)告知書”，店主對告知書表示認(rèn)可簽字，抽檢人員對提取的樣品予以付費(fèi)。黃猛告訴記者，今天一早開始對轄區(qū)羊肉銷售店全面排查，如果有青縣羊肉暫時封存停售，待抽檢結(jié)果出來后再做進(jìn)一步?jīng)Q定。

多之彩農(nóng)貿(mào)市場負(fù)責(zé)人楊華軍接受記者采訪時表示，他們要求市場內(nèi)所有商戶，銷售的商品必須有正規(guī)來源渠道，在進(jìn)貨環(huán)節(jié)索證索票。

媒體曝光后正規(guī)店銷量大幅飆升

鄭州市管城回族區(qū)順城街是牛羊肉集散地，鄭州不少羊肉店進(jìn)貨渠道來自這里。記者隨后趕到順城街走訪，鄭州市管城區(qū)市場監(jiān)管部門工作人員正在排查。

在一家牛羊肉超市內(nèi)，店主獲悉記者采訪“瘦肉精”羊肉時非常興奮地說：“早就該查瘦肉精羊肉了，這對老百姓來說是個大好事，對正規(guī)羊肉銷售店也是個大好事，羊肉安全了，銷量上去了。今天和昨天相比，羊肉銷量提高了至少30%，劣幣驅(qū)逐良幣怪圈早就該整治了。”

在另一家牛羊肉店里，店主說，3·15晚會曝光“瘦肉精”羊肉后不但銷量上去了，而且消費(fèi)者觀念也變了。“之前，有客戶來買羊肉，看到一點(diǎn)肥肉都不要，就要純瘦肉。今天好幾個客戶來買肉，專要一點(diǎn)帶肥肉的，還說這樣的肉安全，吃著放心。”店主說。

駐馬店市封存停止銷售193公斤青縣羊肉

3月15日晚，鄭州市連夜組織鄭州市公安、市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門迅速突查農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。聯(lián)合調(diào)查組對中牟縣、惠濟(jì)區(qū)多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場及其周邊羊肉食品經(jīng)營者開展全面排查，徹查河北省滄州市青縣“瘦肉精”羊肉流入鄭州，嚴(yán)防不合格羊肉流入市場。

鄭州市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次核查如發(fā)現(xiàn)有來自河北省青縣的羊肉將立即封存，待檢驗(yàn)合格后方可銷售。同時，制定抽檢計(jì)劃，對全市農(nóng)產(chǎn)品交易市場、市區(qū)集貿(mào)市場在售羊肉進(jìn)行快檢，發(fā)現(xiàn)問題羊肉立即查封扣押，并送實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)固定證據(jù)。鄭州市已印發(fā)通知，對食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場及其周邊等重點(diǎn)區(qū)域及其周邊羊肉食品經(jīng)營者進(jìn)行全面排查，并將查找非法“瘦肉精”來源，嚴(yán)厲打擊非法兜售、違禁使用“瘦肉精”行為，深挖黑色利益鏈和“保護(hù)傘”，涉嫌犯罪的，一律移交司法、嚴(yán)懲重處!

駐馬店市市場監(jiān)管局黨組書記、局長李華榮3·15晚會后連夜進(jìn)行部署，要求市、縣(區(qū))局分管領(lǐng)導(dǎo)要親自帶隊(duì)16日早晨統(tǒng)一行動，對羊肉銷售市場進(jìn)行突擊檢查，主要檢查是否有來自河北省滄州市青縣的羊肉和銷售未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的羊肉等違法行為。截至3月16日15時，該市共出動執(zhí)法人員530名，排查21個農(nóng)貿(mào)市場672家經(jīng)營戶，排查中發(fā)現(xiàn)6批次共計(jì)193公斤來自河北省青縣的羊肉，執(zhí)法人員立即進(jìn)行現(xiàn)場封存，停止銷售，并對該6批次羊肉進(jìn)行抽樣送檢，待抽檢結(jié)果出來后作進(jìn)一步處理。

安陽市市場監(jiān)管局迅速組織開展排查工作。連夜派出執(zhí)法人員趕赴藍(lán)天蔬菜批發(fā)市場等羊肉銷售集中地，督促羊肉銷售者和農(nóng)產(chǎn)品交易市場開辦者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，并及時展開專項(xiàng)抽檢，嚴(yán)防不合格羊肉流入市場，全力保障流通領(lǐng)域羊肉質(zhì)量安全，讓人民群眾吃得放心。同時，在全市范圍內(nèi)組織開展“瘦肉精”專項(xiàng)抽檢活動，突出來自河北省滄州市青縣的羊肉和來源不明的羊肉這兩個重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊違禁使用“瘦肉精”行為，涉嫌犯罪的，一律移交司法機(jī)關(guān)嚴(yán)懲重處。

濮陽市市場監(jiān)管局以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場及其周邊為重點(diǎn)區(qū)域，以羊肉銷售者及第三方冷庫等羊肉經(jīng)營者為重點(diǎn)市場主體，以進(jìn)貨查驗(yàn)、購銷記錄、留存購貨票據(jù)憑證、檢驗(yàn)檢疫證明等制度落實(shí)情況為重點(diǎn)內(nèi)容，全面調(diào)查羊肉來源，截至16日17時，出動495人次;檢查食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場30家次;檢查羊肉銷售者699家次;發(fā)現(xiàn)違法行為2家;責(zé)令整改9起;已整改到位7起;抽樣檢驗(yàn)4批。

檢疫合格證并非安全羊肉的“護(hù)身符”

銷售羊肉，應(yīng)該提供動物檢疫合格證，這說明羊肉經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫。一位不愿透露姓名的店主表示，“瘦肉精”羊肉已經(jīng)是行業(yè)公開秘密，動物檢疫合格證并不是萬能的，有些商家受利益驅(qū)使，一個檢疫合格證賣多種羊肉，這就很難保證羊肉的來源正規(guī)。

“比如說通過正規(guī)途徑購進(jìn)5只羊胴體，商家會提供檢疫合格證明，再通過非正規(guī)渠道購買10只羊胴體，這種是沒有檢疫合格證明的，但是銷售的時候混在一起，就無法分辨出來。如果市場監(jiān)管部門來排查，也能提供出檢疫合格證明，基本上能蒙混過關(guān)。但是，一旦抽檢，‘瘦肉精’羊肉就會露餡。”這位店主說。

店主表示，食品安全是第一位的，但受利益驅(qū)使，有些人會鋌而走險。說到底，賣羊肉是個良心生意，安全不安全自己心里最清楚，常在河邊走哪有不濕鞋?一旦抽檢到問題羊肉，處罰也是很嚴(yán)重的。

自行申報(bào)檢疫之下的漏網(wǎng)之魚

河南省一名畜牧專家表示，目前國家對豬肉有明文規(guī)定，必須定點(diǎn)屠宰并進(jìn)行相關(guān)檢驗(yàn)檢疫。而對于牛羊肉定點(diǎn)屠宰，目前國家并沒有相關(guān)規(guī)定，河南也沒有出臺地方法規(guī)。一般情況下對牛羊肉采取的措施就是由屠宰方自行申報(bào)檢疫制度，根據(jù)動物檢疫部門檢驗(yàn)，如果合格出具檢驗(yàn)檢疫合格證，市民在購買時可以查看相關(guān)證件。

按照國家規(guī)定，無論是豬肉還是羊肉，只要在市面上流通，必須進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫。對于羊肉來說，國家現(xiàn)在實(shí)行的是報(bào)檢制度，只要申報(bào)檢疫，檢疫員就到現(xiàn)場檢疫;而對于不報(bào)檢的，檢疫員就無法檢疫。“很多大型養(yǎng)殖戶，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)都進(jìn)行產(chǎn)地活體檢疫，屠宰中進(jìn)行屠宰檢疫，確保羊肉安全。”專家表示，但是，一些零散的養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖和屠宰過程中，不自行申報(bào)檢疫，這樣就存在“瘦肉精”羊肉流入市場的風(fēng)險。

根據(jù)食品安全法和動物防疫法的相關(guān)規(guī)定，屠宰經(jīng)營、運(yùn)輸?shù)膭游镂锤接袡z疫證明，經(jīng)營和運(yùn)輸?shù)膭游锂a(chǎn)品未附有檢疫證明、檢疫標(biāo)志的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處同類檢疫合格動物、動物產(chǎn)品貨值金額百分之十以上百分之五十以下罰款;對貨主以外的承運(yùn)人處運(yùn)輸費(fèi)用一倍以上三倍以下罰款。

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