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優(yōu)布勞精釀酒館2000家門店，如何成為精釀連鎖新零售的領(lǐng)跑者！

來源：晶報網(wǎng) 時間：2021-04-30 11:42:06

近期,北京國際精釀工坊啤酒展圓滿落下帷幕。在此次展會上,百余家精釀啤酒品牌云集,設(shè)備、原料供應(yīng)商、生產(chǎn)商、包裝全產(chǎn)業(yè)鏈展示,同時舉辦多場行業(yè)交流探索論壇。

相較于上一屆精釀?wù)箷啾?本屆展會規(guī)模更大、參展商更多,其中包括優(yōu)布勞、百威等國內(nèi)精釀啤酒頭部品牌參展。

近年來傳統(tǒng)工業(yè)啤酒疲軟下滑,精釀行業(yè)卻迎來巨大風口。數(shù)據(jù)顯示,精釀?wù)悦磕?0%的速度飛速增長。精釀酒館更一躍成為加盟的新興賽道,呈現(xiàn)一片藍海之勢?？v觀中國精釀行業(yè)發(fā)展不難發(fā)現(xiàn),早在2013年,優(yōu)布勞已搶先布局精釀酒館的連鎖新零售業(yè)務(wù),搶先占領(lǐng)優(yōu)勢賽道。截止到目前,優(yōu)布勞精釀酒館數(shù)量已達到2000家,成為整個精釀酒館賽道的領(lǐng)跑者!并且在精釀桶裝啤酒、銷售噸位、用戶數(shù)量、門店數(shù)量都已經(jīng)處于行業(yè)的首位。

精釀啤酒的痛點在于——如何實現(xiàn)“從小眾到大眾,打破精釀次元壁”?以“探索中國精釀未來的消費場景”為主題,精釀品牌的資深人士,優(yōu)布勞品牌的首席釀酒師盧軍老師,給出了一個相對清晰的答案:緊緊追隨年輕消費群體的步伐,擴大精釀啤酒的消費場景,加速“餐”和“飲”的快速多形式融合,是精釀“出圈”的關(guān)鍵之處。

數(shù)據(jù)顯示,雖然近年來傳統(tǒng)啤酒產(chǎn)量增長緩慢,但是精釀啤酒卻能以每年40%的增速強勢“出圈”。

隨著年輕的消費主體崛起,拓展精釀消費場景成為當下各大品牌追逐的熱點,戶外的叢林、滑雪、涂鴉、嘻哈、飛鏢、騎行等活動與精釀的聯(lián)系日益加深。精釀啤酒的飲用場景已經(jīng)從單純的室內(nèi)的“餐+精釀”,擴展到了“玩+精釀”以及“戶外+精釀”。

優(yōu)布勞精釀&5D戶外實景搭建,打造戶外叢林精釀啤酒的消費場景;聯(lián)合拓展區(qū)的飛鏢、游戲區(qū)、房車與精釀啤酒的強強聯(lián)合,新場景的流行和出現(xiàn),勢必會推動中國整個精釀行業(yè)的發(fā)展。

優(yōu)布勞精釀董事長李慶在接受媒體采訪表示,精釀啤酒憑借多樣性、個性化、高端啤酒代表的特點,受到越來越多的年輕人的喜愛,精釀啤酒逐漸打破“小眾圈層”,向著“大眾化”邁進了一大步!李慶還以優(yōu)布勞精釀酒館為例,分享了精釀的消費場景實現(xiàn)了與戶外活動的跨次元聯(lián)合與互相“成全”。隨著精釀飲用場景的進一步擴大,精釀的受眾會翻倍增長,同樣,精釀的受眾不斷增加,也會促使精釀的消費場景擴大。從目前來看,“Z世代”消費已經(jīng)占領(lǐng)主場,他們與生俱來的文化自信和品類消費決定他們不再盲目崇洋,中國精釀將會以更加自信的姿態(tài)發(fā)展下去,全面提升我國啤酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新意識與產(chǎn)品水平, 同時為消費者提供優(yōu)質(zhì)的啤酒消費指南。

促進行業(yè)發(fā)展,展現(xiàn)民族自信!

在精釀圈流傳著這樣一句話“啤酒發(fā)展看精釀,精釀發(fā)展看優(yōu)布勞”。優(yōu)布勞利用短短8年的時間,深耕國內(nèi)精釀市場,成為中國精釀的發(fā)展中心和行業(yè)標桿。那么,優(yōu)布勞是如何做到領(lǐng)跑整個精釀賽道的呢?

作為國內(nèi)最早嗅到精釀行業(yè)商機的先驅(qū)品牌,優(yōu)布勞憑借前瞻性的發(fā)展目光和敏銳的市場嗅覺,收獲了國內(nèi)第一波精釀紅利,一度成為國內(nèi)精釀啤酒的產(chǎn)業(yè)搖籃,鼎盛時期中國精釀市場的一半以上的精釀啤酒幾乎都是優(yōu)布勞釀造出來的,不少人甚至已經(jīng)將優(yōu)布勞與精釀劃等號。

隨著主流消費群體日益年輕化和消費的升級,人們對啤酒的追求更加高品質(zhì)、多元化、文化內(nèi)涵更明顯,已形成千億待消費市場!優(yōu)布勞看準國內(nèi)精釀消費群體日益年輕化的趨勢,打造高顏值、多口感的產(chǎn)品。“邊喝邊玩”的產(chǎn)品營銷理念,以及電影跨界等主題消費場景、品牌簽約代言人等活動,將“喝精釀”與“玩精釀”完美結(jié)合,吸引力大批年輕消費者。

作為最早入局精釀圈的品牌,除了敏銳嗅到商機和對主流消費群體的把控,隨著消費者對啤酒的飲用場景不斷增多,單純的堂食和外賣已經(jīng)不能滿足現(xiàn)在的就餐場景了。

優(yōu)布勞打造的“CBX”商業(yè)模式,嫁接多種消費場景,其中C代表以客戶為中心,B代表鏈接的消費場景,X代表財富復(fù)制密碼;“產(chǎn)品+場景”是未來精釀發(fā)展的趨勢。

追求極致,引領(lǐng)潮流!

優(yōu)布勞目前取得的成績與優(yōu)布勞極致到癡狂的釀酒理念是分不開的。這種理念,在優(yōu)布勞的設(shè)備、產(chǎn)品、原料等方面體現(xiàn)得淋漓盡致。

在國內(nèi)精釀剛剛萌芽,釀酒設(shè)備遠不足于支撐精釀品質(zhì)的時候,優(yōu)布勞率先引入全套德國克朗斯設(shè)備,2013年建成了克朗斯亞洲樣板工廠。優(yōu)布勞擁有有多位資深國家級釀酒師,國家級的研發(fā)實驗室,對精釀啤酒的釀造工藝、原料優(yōu)化、口感調(diào)配、營養(yǎng)等多方面深入研究,釀造更高品質(zhì)、更符合受眾口味的精釀啤酒。憑借著過硬的設(shè)備實力和對精釀的一腔熱血,優(yōu)布勞釀造了德式、美式、比利時式等多種風味的啤酒,并在短短3年的時間橫掃國內(nèi)外精釀大獎!