上半年1200家面包店虧損倒閉，韓國面包經(jīng)營越來越難
來源：央視財經(jīng) 時間：2022-07-14 11:11:30
面包是很多韓國人餐桌上不可或缺的主食，然而受到原材料漲價影響，近來韓國面包店的經(jīng)營卻每況愈下，特別是規(guī)模比較小的個體店，今年上半年已經(jīng)有超過1200家個體面包店因為虧損倒閉。
財經(jīng)頻道特約記者 張湄：最近，原材料價格的暴漲讓韓國面包店的經(jīng)營越來越難。以最常用的面粉為例，一袋20公斤的面粉價格已經(jīng)漲到了約合150多元人民幣，較今年年初差不多翻了一倍。不僅如此，在韓國，黃油、白糖甚至裝甜甜圈的紙盒也大幅漲價，許多面包店的利潤率從以往的三成左右下降到不足一成。
近年來隨著人均面包消費量逐年增長，個體面包店開遍韓國的大街小巷。這些小店通常根據(jù)銷量不定期采購面粉等原材料，并且采購渠道單一，缺少選擇的余地，因此受到物價上漲的沖擊較大。今年上半年，韓國已經(jīng)有1200多家個體面包店虧損倒閉。近期，韓元對美元又加速貶值，12日韓元對美元匯率創(chuàng)下了13年來的新低。這也導(dǎo)致韓國從美國等地進口小麥的負擔(dān)進一步加重，預(yù)計今后還會有更多的面包店扛不住成本壓力。
實際上，即便是擁有多家供貨商，同時保有大量面粉庫存的連鎖面包店日子也不好過。上周，韓國某大型連鎖面包店就把旗下80多款產(chǎn)品的價格平均又上調(diào)近一成，這已經(jīng)是不到半年內(nèi)第二次上調(diào)。至此，連店內(nèi)經(jīng)典的平價產(chǎn)品——紅豆面包的售價都接近了9元人民幣。
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