近日,黑龍江省市場監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于4批次食品不合格情況的通告(2021年第58期)顯示,標(biāo)稱樂陵市廚大媽食品有限公司(以下簡稱“廚大媽食品公司”)生產(chǎn)的土豆淀粉(商標(biāo):廚大媽+圖形商標(biāo))(生產(chǎn)日期:2021/3/10)(規(guī)格型號(hào):310克/袋)被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為黑龍江譜尼測試科技有限公司。

據(jù)悉,菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo),會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì)。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高,殺菌工藝未達(dá)到要求導(dǎo)致;也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
中國質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到,廚大媽食品公司已不止一次曝出食品質(zhì)量問題。
2020年8月4日,市場監(jiān)管總局發(fā)布的關(guān)于12批次食品不合格情況的通告顯示,天貓廚大媽食品旗艦店(經(jīng)營者為北京廚大媽食品集團(tuán)有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的,標(biāo)稱樂陵市廚大媽食品有限公司生產(chǎn)的“廚大媽”馬鈴薯淀粉(生產(chǎn)日期:2020/4/25),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省食品檢驗(yàn)檢測研究院。
2018年1月5日,原山東省食藥監(jiān)局發(fā)布的《山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2018年第3期》顯示,標(biāo)稱樂陵市廚大媽食品有限公司生產(chǎn)(銷售)的1批次“廚大媽”(標(biāo)稱)食用淀粉(標(biāo)稱生產(chǎn)日期/批號(hào):2017/5/20)被檢出大腸菌群項(xiàng)目不合格。大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。
天眼查數(shù)據(jù)顯示,廚大媽食品公司成立于2011年,注冊(cè)資本1800萬元,實(shí)繳資本1200萬元,由北京廚大媽食品集團(tuán)有限公司100%持股,主要經(jīng)營初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品收購;非居住房地產(chǎn)租賃;食品生產(chǎn);食品銷售等。值得注意的是,廚大媽食品公司因違反《食品安全法》,于2017年9月1日和2020年7月17日兩度被山東省德州市市場監(jiān)管部門處罰,罰款總計(jì)9萬元。
關(guān)鍵詞: 廚大媽 食品 檢出 菌落超標(biāo)
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