環(huán)球簡訊:“老八大名酒”的評選中，茅臺才排第五？難道它也曾無人問津？

來源：齊魯晚報齊魯壹點時間：2022-08-09 16:50:31

“老八大名酒”的評選中,茅臺才排第五?難道它也曾無人問

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時至今日,茅臺酒從以前那副單純好喝的模樣變成了現(xiàn)在以排面為主的酒界“網(wǎng)紅”,成了人們爭搶的對象

但你別看現(xiàn)在的茅臺日子過的快活,想當年它也有過一段無人問津的歷史。

在新中國成立之后,政通人和,百廢俱興,當時為了刺激白酒產(chǎn)業(yè)這個中國本土產(chǎn)業(yè),總共舉行了5次白酒評酒大會,而我們大名鼎鼎的茅臺酒自然是沒有缺席任何一場大會,但茅臺也不是每次都能奪得桂冠。

在1952年舉辦的第一次全國評酒大會上,只有19家當時的白酒巨頭參加了本次大會,最后只評出了當時的四大名酒:“茅臺、瀘州老窖、西鳳酒、汾酒”。茅臺在最初的競爭中憑借自己的底子還是可以脫穎而出的

茅臺酒被評為當時的“四大名酒”之后,那可以說是名聲大噪,名利雙收。大家排隊搶著要喝茅臺酒,導(dǎo)致茅臺酒供不應(yīng)求的情況也是時常出現(xiàn)的。于是,看到了評酒大會能給酒廠帶來紅利的很多酒企們,也紛紛參加了第二次評酒大會。在1963年第二次的全國評酒大會上評選出了八大名酒,但是被寄予了厚望,本以為能借此勢頭一舉奪冠的茅臺酒卻只拿到了第五名的成績,為何?筆者覺得,原因大致有以下兩

1.評比規(guī)則更加規(guī)范化

第一屆全國評酒大會舉辦的目的主要是為了幫助白酒產(chǎn)業(yè)快速興起,為了去引導(dǎo)人們支持白酒這項本土產(chǎn)業(yè),所以當時的評判標準十分局限,只是看酒水的質(zhì)量和品牌的底蘊,沒有建立起一個成體系的批判標準。

但是隨著白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,行業(yè)漸漸規(guī)范化,而且第二屆評酒大會參加的酒企更多了,評選的標準也從只看“酒質(zhì)”和“底蘊”變成了比較酒的“色、香、味”和“生產(chǎn)工藝”,更側(cè)重于整體。

而且以當時的標準來看,濃香型白酒天生要比醬香型白酒占優(yōu)勢一些。

2.好酒越來越多

關(guān)于這個結(jié)果,還是有很多人對此表示不服,當時有個外交官很喜歡茅臺酒,在宴請時說它是中國最好的白酒,遭到了外國記者的質(zhì)疑。

為了嚴謹,在第二次評酒大會中對茅臺酒復(fù)評,結(jié)果沒有任何變化。

為什么評選結(jié)果依舊撼動不了茅臺酒的地位呢?

其實白酒在我國歷史悠久,歷史上也有很多出名的好酒,比如陜西的西鳳酒、山東的秦池酒等等,酒質(zhì)、味道不一定輸于茅臺,但是它們都因為酒廠或者自身發(fā)展的問題沒能將地位穩(wěn)固住。

還有貴州的國康1935,酒質(zhì)幾乎與真正的茅臺無二,但因為不注重宣傳,因此沒有辦法走向全國,只能默默無聞,偏居一隅。

據(jù)小編了解,國康1935不僅采用了和茅臺一樣的工藝——傳統(tǒng)大曲“12987”工藝,還使用了同樣的原料小紅纓子高粱,對于原料的甄選更是破損率不到20%,一年釀造,六年貯藏,酒質(zhì)、口感俱佳。不僅醬香突出,口感醇厚綿柔,而且飲后口中余香連綿不

綜上所述,茅臺酒之所以有白酒一哥的位置,不僅僅是因為酒質(zhì)非凡,還有宣傳到位、管理有方等原因!