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益海嘉里發(fā)力中央廚房產(chǎn)線豐廚成為亞運果蔬加工中心

來源：錢江晚報時間：2022-04-26 19:27:31

2022年對中國體育來說是非常不平凡的一年，年初成功舉辦了北京冬奧會，9月還將在杭州舉辦第19屆亞運會。

作為北京2022年冬奧會和冬殘奧會官方糧油產(chǎn)品贊助商，在已經(jīng)結束的冬奧會上，益海嘉里金龍魚的“奧運品質”再一次經(jīng)受住了檢驗，助力食品安全再上一個新臺階。

而9月的杭州亞運會上，益海嘉里集團旗下第一個建成投產(chǎn)的中央廚房園區(qū)——益嘉豐廚（杭州）食品有限公司，在今年3月份被遴選為亞運會場館集體用餐配送單位，同時還將承接杭州亞運會、亞殘運會果蔬加工中心任務。

益海嘉里杭州豐廚擔當亞運會用餐保障

亞運會上的食物是否足夠安全、營養(yǎng)，關系到運動員能否保持良好體能和競技狀態(tài)。作為重大活動保障中極為重要的一環(huán)，餐飲服務成為杭州亞運會的關注點。益嘉豐廚（杭州）食品有限公司于今年3月份被遴選為亞運會場館集體用餐配送單位，并于4月9日至11日期間率先完成了杭州亞運會首場測試賽的便當配餐任務。近日，杭州市亞運會食材保障專班會議上，確定委托益嘉豐廚（杭州）食品有限公司承接杭州亞運會、亞殘運會果蔬加工中心任務。

據(jù)悉，益嘉豐廚（杭州）食品有限公司是益海嘉里集團第一個建成投產(chǎn)的中央廚房園區(qū)，園區(qū)產(chǎn)品定位便當+預制菜（冷凍+鮮食）+ 全品類。通過自營+招商的模式，打造以主食加工為核心的食品生態(tài)鏈體系，成為集團開拓中央廚房新產(chǎn)線，推廣中央廚房產(chǎn)業(yè)模式的先行示范園區(qū)。豐廚園區(qū)總建筑面積9.2萬平方米，包括凈菜車間、肉制品車間、主食車間、便當車間、物流倉庫、碼垛車間和其他配套，已于今年3月投產(chǎn)，規(guī)劃產(chǎn)能為：預制菜 40噸/天、餐食便當12萬份/天、醬料4.8噸/天。

圖為益海嘉里杭州豐廚園區(qū)

杭州豐廚園區(qū)緊鑼密鼓部署亞運會食材供應

為保障亞運會所需，益海嘉里杭州央廚正在積極開展相關籌備工作。杭州企業(yè)群總經(jīng)理牽頭，為本項目配備了全方位的專業(yè)團隊，部分核心成員有廣州亞運會、深圳大運會等大型綜合賽事中央廚房管理經(jīng)驗。益海嘉里杭州企業(yè)群將為項目提供全方位的人力保障，為杭州亞運會的圓滿舉行添磚加瓦。

益嘉豐廚果蔬加工車間將為亞運會項目配置4條全自動流水線，產(chǎn)能96噸/天，能滿足亞運會峰值保供需要。公司正與相關部門通力合作開展農(nóng)業(yè)基地遴選和訂單農(nóng)業(yè)合作。同時，將根據(jù)“浙食鏈”亞運專版的要求，實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全程可追溯，生產(chǎn)全過程可視化。

益海嘉里中央廚房未來發(fā)展前景可期

隨著工作節(jié)奏的加快以及提供便利性服務的業(yè)態(tài)強勢崛起，“宅經(jīng)濟”下外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展使得餐飲行業(yè)對于集約化、標準化的中央廚房需求激增，帶給中央廚房產(chǎn)品廣闊的市場空間。益海嘉里旗下“豐廚”項目，正是目前糧油食品行業(yè)內(nèi)關注度頗高的中央廚房產(chǎn)線。

豐廚依托益海嘉里集團全品類糧油產(chǎn)品及全球供應鏈優(yōu)勢，大力拓展中央廚房產(chǎn)線，打造以糧食類主食為核心的中餐工業(yè)化生態(tài)鏈平臺。豐廚規(guī)劃推出學生餐、營養(yǎng)餐、便當、預制菜、調(diào)味醬、米面制品、火鍋底料、半成品凈菜等系列央廚產(chǎn)品，滿足市民對營養(yǎng)健康食品的多樣化、個性化需求，讓中央廚房產(chǎn)品更營養(yǎng)、更健康、更安全、更美味、更創(chuàng)新、更超值，致力于開創(chuàng)中國食品產(chǎn)業(yè)廚房新革命。

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關鍵詞：加工中心建成投產(chǎn)

益海嘉里發(fā)力中央廚房產(chǎn)線 豐廚成為亞運果蔬加工中心

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