2022年對(duì)中國體育來說是非常不平凡的一年,年初成功舉辦了北京冬奧會(huì),9月還將在杭州舉辦第19屆亞運(yùn)會(huì)。
作為北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方糧油產(chǎn)品贊助商,在已經(jīng)結(jié)束的冬奧會(huì)上,益海嘉里金龍魚的“奧運(yùn)品質(zhì)”再一次經(jīng)受住了檢驗(yàn),助力食品安全再上一個(gè)新臺(tái)階。
而9月的杭州亞運(yùn)會(huì)上,益海嘉里集團(tuán)旗下第一個(gè)建成投產(chǎn)的中央廚房園區(qū)——益嘉豐廚(杭州)食品有限公司,在今年3月份被遴選為亞運(yùn)會(huì)場館集體用餐配送單位,同時(shí)還將承接杭州亞運(yùn)會(huì)、亞殘運(yùn)會(huì)果蔬加工中心任務(wù)。
益海嘉里杭州豐廚擔(dān)當(dāng)亞運(yùn)會(huì)用餐保障
亞運(yùn)會(huì)上的食物是否足夠安全、營養(yǎng),關(guān)系到運(yùn)動(dòng)員能否保持良好體能和競技狀態(tài)。作為重大活動(dòng)保障中極為重要的一環(huán),餐飲服務(wù)成為杭州亞運(yùn)會(huì)的關(guān)注點(diǎn)。益嘉豐廚(杭州)食品有限公司于今年3月份被遴選為亞運(yùn)會(huì)場館集體用餐配送單位,并于4月9日至11日期間率先完成了杭州亞運(yùn)會(huì)首場測試賽的便當(dāng)配餐任務(wù)。近日,杭州市亞運(yùn)會(huì)食材保障專班會(huì)議上,確定委托益嘉豐廚(杭州)食品有限公司承接杭州亞運(yùn)會(huì)、亞殘運(yùn)會(huì)果蔬加工中心任務(wù)。
據(jù)悉,益嘉豐廚(杭州)食品有限公司是益海嘉里集團(tuán)第一個(gè)建成投產(chǎn)的中央廚房園區(qū),園區(qū)產(chǎn)品定位便當(dāng)+預(yù)制菜(冷凍+鮮食)+ 全品類。通過自營+招商的模式,打造以主食加工為核心的食品生態(tài)鏈體系,成為集團(tuán)開拓中央廚房新產(chǎn)線,推廣中央廚房產(chǎn)業(yè)模式的先行示范園區(qū)。豐廚園區(qū)總建筑面積9.2萬平方米,包括凈菜車間、肉制品車間、主食車間、便當(dāng)車間、物流倉庫、碼垛車間和其他配套,已于今年3月投產(chǎn),規(guī)劃產(chǎn)能為:預(yù)制菜 40噸/天、餐食便當(dāng)12萬份/天、醬料4.8噸/天。
圖為益海嘉里杭州豐廚園區(qū)
杭州豐廚園區(qū)緊鑼密鼓部署亞運(yùn)會(huì)食材供應(yīng)
為保障亞運(yùn)會(huì)所需,益海嘉里杭州央廚正在積極開展相關(guān)籌備工作。杭州企業(yè)群總經(jīng)理牽頭,為本項(xiàng)目配備了全方位的專業(yè)團(tuán)隊(duì),部分核心成員有廣州亞運(yùn)會(huì)、深圳大運(yùn)會(huì)等大型綜合賽事中央廚房管理經(jīng)驗(yàn)。益海嘉里杭州企業(yè)群將為項(xiàng)目提供全方位的人力保障,為杭州亞運(yùn)會(huì)的圓滿舉行添磚加瓦。
益嘉豐廚果蔬加工車間將為亞運(yùn)會(huì)項(xiàng)目配置4條全自動(dòng)流水線,產(chǎn)能96噸/天,能滿足亞運(yùn)會(huì)峰值保供需要。公司正與相關(guān)部門通力合作開展農(nóng)業(yè)基地遴選和訂單農(nóng)業(yè)合作。同時(shí),將根據(jù)“浙食鏈”亞運(yùn)專版的要求,實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全程可追溯,生產(chǎn)全過程可視化。
益海嘉里中央廚房未來發(fā)展前景可期
隨著工作節(jié)奏的加快以及提供便利性服務(wù)的業(yè)態(tài)強(qiáng)勢崛起,“宅經(jīng)濟(jì)”下外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展使得餐飲行業(yè)對(duì)于集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的中央廚房需求激增,帶給中央廚房產(chǎn)品廣闊的市場空間。益海嘉里旗下“豐廚”項(xiàng)目,正是目前糧油食品行業(yè)內(nèi)關(guān)注度頗高的中央廚房產(chǎn)線。
豐廚依托益海嘉里集團(tuán)全品類糧油產(chǎn)品及全球供應(yīng)鏈優(yōu)勢,大力拓展中央廚房產(chǎn)線,打造以糧食類主食為核心的中餐工業(yè)化生態(tài)鏈平臺(tái)。豐廚規(guī)劃推出學(xué)生餐、營養(yǎng)餐、便當(dāng)、預(yù)制菜、調(diào)味醬、米面制品、火鍋底料、半成品凈菜等系列央廚產(chǎn)品,滿足市民對(duì)營養(yǎng)健康食品的多樣化、個(gè)性化需求,讓中央廚房產(chǎn)品更營養(yǎng)、更健康、更安全、更美味、更創(chuàng)新、更超值,致力于開創(chuàng)中國食品產(chǎn)業(yè)廚房新革命。
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關(guān)鍵詞: 加工中心 建成投產(chǎn)
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