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“黃果樹三碗粉”：加快工業(yè)4.0歐標廠房建設讓貴州“嗦粉”文化走出貴州走出國門

來源：天眼新聞時間：2022-04-11 16:09:11

“目前，歐標廠房正加快建設，預計今年6月全面投產(chǎn)?！睆?022年1月23日第一批“黃果樹三碗粉”產(chǎn)品發(fā)往澳大利亞開始，黃果樹中央廚房加快工業(yè)4.0標準設計的歐標廠房建設進度，并相繼與吉利汽車、王者榮耀等廠家和品牌開展合作，設計推出相關(guān)聯(lián)名款“黃果樹三碗粉”產(chǎn)品......各項業(yè)務加快推進，全體員工忙得不亦樂乎。

歐標廠房建設現(xiàn)場，記者看到工人們正在鋪設地磚，新廠房生產(chǎn)線建成投產(chǎn)后，將新增米粉生產(chǎn)線、菌菇生產(chǎn)線，“黃果樹三碗粉”系列產(chǎn)品的日產(chǎn)能從5萬包提升至20萬包。

另一邊，在黃果樹中央廚房的電子監(jiān)控顯示屏內(nèi)，可以看到無菌車間內(nèi)，身著白色工服、統(tǒng)一佩戴口罩和手套的工人們正在緊鑼密鼓忙著制作、包裝“黃果樹三碗粉”產(chǎn)品。

從2020年11月注冊成立，到2021年1月下旬投產(chǎn)，再到2021年5月歐標廠房開建，以“羊”著你的胃，“酸”住你的心，“?！弊∧愕娜藶樾麄髡Z的“黃果樹三碗粉”系列產(chǎn)品正闖入國內(nèi)外大眾視野。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，黃果樹中央廚房2021年實現(xiàn)生產(chǎn)總值2.6億元、銷售額2.49億元，已經(jīng)成為貴州省首批16+1高成長企業(yè)之一。

歐標廠房加快搭建中

但在幾年前，中央廚房公司創(chuàng)始人袁野還是一個經(jīng)營著婚宴餐飲品牌的傳統(tǒng)餐飲人，其經(jīng)營的“百年婚宴”品牌在安順當?shù)匦∮忻麣狻?/p>

2020年在傳統(tǒng)餐飲業(yè)受疫情新冠肺炎疫情防控形勢影響后，袁野開始琢磨傳統(tǒng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型之路，致力將安順特色小吃通過標準化生產(chǎn)，走上全國市場。

摸索中，在省、安順市、經(jīng)開區(qū)各級干部的幫助和指導下，袁野帶領團隊到廣西柳州等地，學習借鑒螺螄粉、蘭州拉面等特色食品加工的發(fā)展經(jīng)驗。

隨后，黃果樹中央廚房瞄準“黃果樹三碗粉”產(chǎn)品定位，使用新鮮米粉、鮮牛、羊肉燉湯熬制而成，通過特殊食品加工工藝，將具有貴州特色的牛肉粉、羊肉粉、酸湯粉制作成易于攜帶的旅游方便產(chǎn)品，同時融入當下最火的國潮風包裝，適應更年輕消費群體的審美觀。

“黃果樹三碗粉”項目落地一年多來，安順市、經(jīng)開區(qū)各級干部多次深入企業(yè)，在車間土地、水、電、氣等供應方面，及時詢問和化解企業(yè)困難。宣傳中，各級干部當起了產(chǎn)品代言人，積極推廣“黃果樹三碗粉”產(chǎn)品，助力擦亮貴州特色食品工業(yè)化品牌。

與此同時，“黃果樹三碗粉”系列產(chǎn)品加快設計包裝、口感、膳食搭配等方面改良，順利通過了歐標、國標“雙認證”。還加大和貴州聚福菌等公司在原材料供應方面的合作力度，確保綠色、生態(tài)的同時，擁有牛、羊、酸三大類，干粉、濕粉、沖泡粉、微波粉等多類別產(chǎn)品，適應多種場景需求，提供廣大食客選擇。

三碗粉跨境電商產(chǎn)業(yè)園區(qū)在建中

投產(chǎn)短短一年間，“黃果樹三碗粉”系列產(chǎn)品已進入全國線下北京華聯(lián)、永輝超市、盒馬鮮生、大潤發(fā)等20多家主流品牌的2000多家超市。

“黃果樹三碗粉”副總經(jīng)理、外聯(lián)總監(jiān)諸葛雄建介紹，目前，“黃果樹三碗粉”還在創(chuàng)新形式，通過和貴州納為科技有限責任公司合作，推出智能煮粉機，在城市商業(yè)區(qū)打造智慧小店；并積極提升品質(zhì)，對接打通“黔貨出山進軍營”銷售渠道。

企業(yè)現(xiàn)已帶動800余人解決就業(yè)務工，家住安順經(jīng)開區(qū)幺鋪鎮(zhèn)的王井艷從去年開始在車間從事產(chǎn)品包裝崗，她告訴記者，“現(xiàn)在，在家門口務工，不用再冒著疫情風險到外省打工，方便照顧家里老小，每個月都有3000多元工資收入，偶爾加工趕工，還有加班費呢”。

安順經(jīng)開區(qū)川渝電商產(chǎn)業(yè)園俯瞰

目前，抓住區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定（RCEP）正式生效和新國發(fā)2號文件的契機，“黃果樹三碗粉”在省、安順市的協(xié)調(diào)努力下，在浙江寧波搭建了海外出口倉儲，打通海運通道，讓黔貨走出國門，貴州特色“嗦粉文化”讓更多人熟知。

諸葛雄建介紹，RCEP生效，對于貴州生態(tài)特色食品走出去是重要的政策契機，除澳大利亞外，“黃果樹三碗粉”將把消費市場進一步拓展到新加坡等東盟其他國家。

2022年，黃果樹中央廚房還會拓展淘寶、拼多多、京東等主流平臺網(wǎng)店超100家，自建網(wǎng)紅帶貨直播間16間，目標實現(xiàn)生產(chǎn)總值6億元。

如今，在安順經(jīng)開區(qū)良好的營商環(huán)境下，“黃果樹三碗粉”等市場主體的發(fā)展活力被最大程度激活，除黃果樹中央廚房外，過去5年間，該區(qū)已有11家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實現(xiàn)上規(guī)入統(tǒng)。

貴州日報天眼新聞記者金秋時

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