傳統(tǒng)大賣場業(yè)績承壓會員制倉儲超市突然成“香餑餑”

來源：央視網(wǎng) 時間：2021-07-02 14:03:55

2021年的夏天，會員制倉儲超市突然成了“香餑餑”，多家零售企業(yè)紛紛踏足這個領(lǐng)域開出門店，賽道上的老玩家也宣布了擴(kuò)張計劃。這種只賣大包裝、進(jìn)門前先交一筆會員費的超市吸引力何在?為何一時成為零售巨頭的兵家必爭之地?

6月的一天，住在北京大興區(qū)的尹女士發(fā)現(xiàn)家門口新開了一家大超市，跟常見的有些不一樣，這家超市進(jìn)門前要先交一筆會員費。

這家新開業(yè)的門店是某零售企業(yè)在華北地區(qū)的第一家會員制倉儲超市，占地2萬平方米，屬于大型超市。消費者在這里會感受到一些不同：購物空間比較大、商品也是大包裝的居多。

記者看到，3升裝的鮮牛奶是這個類別里唯一的選擇，沒有其他規(guī)格，也沒有更多品牌可供顧客挑選。超市涵蓋生鮮、副食、熟食、日用、家電等多個商品類別，都遵循貨品種類精簡和量販的原則，商品數(shù)只有傳統(tǒng)大賣場的十分之一。

記者發(fā)現(xiàn)，5月以來僅在北京就有4家不同零售品牌的新門店開業(yè)亮相，數(shù)量增長近6成，個別店面之間相距不到10公里。在全國范圍內(nèi)，家樂福、盒馬、永輝超市多家未曾涉足這個領(lǐng)域的零售企業(yè)紛紛宣布入局;而山姆、麥德龍、開市客這樣的老品牌也正在進(jìn)行擴(kuò)張計劃。

傳統(tǒng)大賣場業(yè)績承壓轉(zhuǎn)型會員制倉儲尋新機(jī)

會員制倉儲超市業(yè)態(tài)進(jìn)入中國已經(jīng)有20多年時間，但掀起這一輪新店潮的，大都是以傳統(tǒng)大賣場為主的零售企業(yè)的第一次試水。會員制倉儲超市的業(yè)態(tài)會給線下零售帶來什么機(jī)遇?

在北京豐臺區(qū)新開業(yè)的這家會員制倉儲超市，不是專門規(guī)劃建設(shè)的新店，它的前身就是一家傳統(tǒng)超市大賣場。

在此之前，市面上既有的會員制倉儲超市的選址一般在城市郊區(qū)，面積在2萬平米以上的單體建筑，同時配建有同等面積的停車設(shè)施。

記者了解到，新入局的零售企業(yè)大多利用現(xiàn)有的大賣場物業(yè)進(jìn)行改造升級，這與傳統(tǒng)大賣場業(yè)態(tài)的業(yè)績下滑也有一定關(guān)聯(lián)。

國內(nèi)實體零售2020年下半年開始呈現(xiàn)出銷售和客流數(shù)據(jù)下降的局面。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年連鎖百強銷售規(guī)模2.4萬億元，同比下降了7.2%，是1997年統(tǒng)計以來首次出現(xiàn)下降。多家零售企業(yè)門店數(shù)量下滑，凈利潤也出現(xiàn)下滑。業(yè)內(nèi)人士分析，除了疫情影響，人們購物方式的轉(zhuǎn)變也是主要原因之一。

專家分析，電商、生鮮前置倉、社區(qū)團(tuán)購等零售業(yè)態(tài)逐步蠶食線下零售的市場份額。近兩年，國內(nèi)幾家大型的零售企業(yè)在線上商城、“新零售”、社區(qū)mini店等新興業(yè)態(tài)中都有過嘗試，但收效平平。而會員店模式在個別企業(yè)業(yè)績增長表現(xiàn)較好，在近期受到關(guān)注。

高會費大包裝低毛利獨特運營邏輯會員制倉儲超市劍指消費升級

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，會員制倉儲超市的運營邏輯與傳統(tǒng)大賣場有較大區(qū)別，講求差異化和體驗感，利潤的一部分主要來自于會員費，如何讓顧客心甘情愿地掏會員費，是擺在這些超市面前的一大挑戰(zhàn)。

多家會員制倉儲超市負(fù)責(zé)人向記者強調(diào)自家商品性價比的優(yōu)勢，單價低、毛利低，是這些超市想要突出的“會員價值”。

與傳統(tǒng)大賣場依靠商品進(jìn)銷差價不同的是，會員店壓低毛利，依靠會員費盈利。美國某會員店連鎖企業(yè)財報顯示會員費占到其利潤的92.6%，記者了解到，目前國內(nèi)幾家會員制倉儲超市的會員年費集中在200到300多元不等，以平均一家會員制倉儲超市擁有近10萬名會員計算，一年凈利潤也有數(shù)千萬元。

記者在多家會員制倉儲超市注意到，店里的自有品牌商品占據(jù)顯眼位置，占比超過20%。業(yè)內(nèi)人士表示，拓展自有品牌商品有助于維持低毛利，凸顯差異化，這些都是影響會員復(fù)購的因素。

與此同時，會員制的附加服務(wù)也將成為差異化的主戰(zhàn)場。在多家會員制超市記者看到，大廚烹飪試吃、咖啡廳等區(qū)域排起長隊，部分超市還推出全球購、親子樂園、會員洗車、健康體檢等特色體驗服務(wù)，吸引會員進(jìn)店線下體驗。

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng) 大賣場業(yè)績會員制倉儲